Vỏ hạt điều vô cùng cứng cáp và không thể tiêu thụ được cho người nên quá trình tách vỏ hạt điều có thể nói khá phức tạp và kỹ lưỡng. Như được biết, trong vỏ quả điều có chứa một loại axit anacardic- một loại axit ảnh hưởng tiêu cực cho con người gây hiện tượng bỏng và mòn da. Do đó, trong quá trình lấy vỏ hạt điều cần thực hiện theo trình tự rõ ràng và cẩn thận. Dưới đây Kimmy Farm sẽ là cách hướng dẫn bạn tách vỏ hạt điều bằng tay.

Bạn có thể xem thêm các tin tức liên quan đến hạt điều:

Cách Tách Vỏ Hạt Điều Thô Thủ Công

Việc tách vỏ hạt điều không chỉ đơn thuần là tập trung vào tách vỏ mà còn có nhiều khâu chuẩn bị để việc lấy vỏ trở nên dễ dàng và an toàn hơn. Dưới đây sẽ là quá trình tách vỏ hạt điều cũng như chi tiết cách tách hạt điều bằng tay.

Phân loại và sấy khô hạt điều

Sau khi thu hoạch hạt điều thô còn tươi, bạn cần đem đi sấy khô và phân loại hạt điều. Việc phân loại hạt điều để loại bỏ đi những tạp chất trong quá trình thu hoạch đồng thời phân loại ra những loại hạt điều còn nguyên hạt và bị vỡ. Sau đó, tiếp tục phân loại các loại kích thước của hạt điều chung với nhau nhằm phân biệt chất lượng của từng loại hạt.

Read More ->  Tiêu Chuẩn AFI và Quy Cách Hạt Điều Nhân Xuất Khẩu

Khử axit hạt điều

Để loại bỏ lượng axit trong hạt điều, việc quan trọng là cần phải hấp chúng để khử nhựa axit còn đọng lại trong nhân và hạt điều. Nguyên do của việc hấp hạt điều này là để hạt điều mềm và dễ tách hạt ra hơn và giữ lại lớp vỏ lụa bên ngoài hạt. Đó là một trong những cách bảo quản hạt điều tự nhiên khi để lại lớp lụa nhằm giúp hạt bên trong không bị mốc và ngon hơn.

Bóc vỏ hạt điều

Để tách vỏ hạt điều, bạn cần sử dụng con dao chuyên dụng và đòi hỏi sự cẩn thận và khéo léo trong kỹ thuật tách vỏ để tránh hạt không bị vỡ. Ngoài ra, quy trình tách vỏ hạt điều cần phải đảm bảo các yêu cầu đảm bảo vệ sinh cho các dụng cụ và công cụ sản xuất khác. Sau khi làm khô hạt điều trong một khoảng thời gian nhất định, bạn có thể tách hoặc không tách vỏ lụa hạt tùy vào nhu cầu sử dụng. Để sản phẩm mang tính thẩm mỹ cao, bạn nên gỡ bỏ vỏ lụa để giữ màu sắc bắt mắt hơn. Ngược lại, để hạt điều được bảo quản tự nhiên và chống mốc, chúng ta có thể giữ nguyên vỏ lụa để tạo ra món ăn phổ biến giống như hạt điều rang muối.

Lưu ý: Đảm bảo rằng người lao động phải mang bao tay và đồ bảo hộ cơ thể trong quá trình tách hạt điều để tránh axit bám vào.

Read More ->  Dự Kiến Mùa Hạt Điều 2022 Campuchia Tăng Năng Suất

=> Xem thêm: Phương Pháp Kiểm Tra Độ Ẩm Của Hạt Điều Thô

Một Số Công Cụ Tách Vỏ Hạt Điều Phổ Biến

Để tách hạt điều thô, không thể không kể đến các loại công cụ để tách hạt điều chuyên dụng dành cho người lao động bao gồm:

Dao tách hạt điều chuyên dụng:

Bạn nên sử dụng loại dao tách hạt có lưỡi dao bén và mỏng nhằm mang lại hiệu quả trong quá trình tách hạt không bị vỡ. Quan trọng, hãy lựa chọn thân dao mỏng và nhẹ cho việc tách hạt trở nên dễ dàng hơn.

Kiềm tách hạt điều:

Kiềm tách hạt điều là một công cụ không thể không thiếu công cụ hổ trợ cây kiềm tách hạt điều phù hợp sử dụng cho những loại hạt cứng và lớp vỏ dày. Do đó, sử dụng kiềm tách hạt sẽ giảm thiểu mức độ rủi ro đối với người lao động.

Máy tách hạt điều tự động:

Máy tách hạt điều tự động: sử dụng máy tách hạt điều là phương pháp hữu hiệu bảo đảm an toàn và mang lại hiệu suất hoạt động hiệu quả. Hiện nay, có nhiều loại máy đạt chuẩn công nghệ mới CNC đảm bảo độ chính xác cao trong quá trình bóc tách.

Tách Điều Bằng Tay Hay Bằng Máy Sẽ Hiệu Quả Hơn?

Tách điều bằng tay

Khi bóc tách bằng tay với sự điều khiển và quan sát của người lao động sẽ giúp cho quá trình bóc tách trở nên kỹ càng và đảm bảo hơn. Ngoài ra, giảm thiểu tình trạng bị vỡ hạt và tăng yêu cầu đạt chuẩn. Tuy nhiên, làm thủ công cũng sẽ phải đối mặt với những rủi ro liên quan đến sự an toàn cho người lao động nên cần được trang bị kỹ càng.

Cashew Shell cutting difficult stage, requiring skilled workers.

Cashew Shell cutting difficult stage, requiring skilled workers.

Tách điều bằng máy tự động

Nhu cầu về việc sử dụng máy tách điều tự động ngày càng tăng, có thể là thiếu nguồn nhân lực hoặc xuất hiện nhiều loại máy tách hạt điều cao cấp có thể thay thế con người trong sản xuất. Ngoài gia tăng số lượng hạt, sử dụng máy tự động giúp tiết kiệm thời gian và năng suất lao động cho hoạt động sản xuất. Mặc dù mang lại hiệu quả sản xuất nhanh, nhưng nhà sản xuất phải mất một khoảng chi phí cho việc xây dựng hệ thống máy tự động cao cấp.

Read More ->  Các DN Chế Biến Điều Bờ Biển Ngà Thiếu Hụt Nguồn Điều Thô

Kết luận: hai phương pháp này điều mang lại những lợi ích khác nhau, nhưng mỗi phương pháp đều đem lại nhu cầu khác cho mỗi cá nhân. Sử dụng kỹ thuật tách điều thủ công nếu bạn mong muốn chất lượng sản phẩm đạt giá trị cao hoặc sử dụng máy tự động nếu có nhu cầu gia tăng về số lượng và tiết kiệm thời gian. Nếu kết hợp cả hai phương pháp này trong cùng một quy mô sản xuất sẽ đạt hiệu quả hơn mong đợi.

Với những chia sẻ kiến thực thực tế từ Kimmy’s Farm qua bài viết “cách tách vỏ hạt điều bằng tay” mong sẽ cung cấp cho bạn những thắc mắc và nhiều thông tin hữu ích.

Bài Viết Liên Quan