Hạt điều và hạt sen là 2 loại quen thuộc đối với chúng ta. Hạt điều luôn luôn được chọn là món ăn vặt hàng đầu của nước ta còn đối với khi nhắc đến hạt sen thì chúng gắn liền với một loài thực vật thể hiện sự hào hùng của nhân dân ta. Mặc dù phổ biến như vậy nhưng ít ai biết được thành phần dinh dưỡng cũng như lợi ích của 2 hạt này là như thế nào? Vậy hôm nay chúng tôi viết bài này để so sánh lợi ích và chức năng cơ bản của 2 loại hạt để giúp các bạn có những thông tin bổ ích cho mình. Hãy đọc bài viết này để tìm hiểu nhé các bạn.
Nguồn Gốc Của 2 Loại Hạt
Hạt điều:
Cây điều hay còn gọi đào lộn hột có gốc ở vùng Nam Mỹ đặc biệt là Đông Bắc Brazil. Cây điều du nhập vào nước ta vào khoảng những năm 1980. Hiện nay cây điều được trồng ở các tỉnh Đồng Nai, Lâm Đồng, Bình Thuận, … và đặc biệt là tỉnh Bình Phước, một tỉnh đi đầu về ngành điều nước ta. Hạt điều thường được thu hoạch vào khoảng thời gian là qua tết Nguyên Đán trong vòng 2 tháng hơn. Hạt điều thường được chế biến bằng cách rang lên và được ăn trực tiếp hoặc sử dụng trong các món tráng miệng và các món ăn khác.
Hạt sen tươi:
Hạt sen tươi, ngược lại, có một lịch sử rất lâu đời trong ẩm thực Đông Á, đặc biệt là ở các quốc gia như Việt Nam, Trung Quốc và Ấn Độ. Hạt sen tươi là phần hạt của cây sen tươi và thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống như bánh xèo, bánh bao và các món ăn khác. Hạt sen tươi cũng có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng trong y học truyền thống ở một số quốc gia Đông Á.
Hàm Lượng Dinh Dưỡng, Lợi Ích Của 2 Loại Hạt
Hạt điều:
- Trong 100g hạt điều có chứa: Năng lượng 554 calo, 30.22 g carbohydrate, 18.3 g protein, 3.18 g chất xơ, canxi 46 miligam, natri 10.5 mg, kali 540 mg, magie 240 mg, vitamin E 1mg, vitamin K 29 mg, vitamin B6 0.3 mg, chất béo 48.2 miligam.
- Đối với hượng vị thì hạt điều có vị bùi bùi béo béo, khi ăn xong sẽ đọng lại độ ngọt nhất định, hương thơm dịu nhẹ. Vì thế các đầu bếp thướng dùng hạt điều là nguyên liệu trong các món ăn của họ.
- Ăn hạt điều rất tốt, không chứa nhiều cholesterol nên rất tốt cho tim mạch, giúp kích thích sản xuất hồng cầu và bạch cầu tốt cho não bộ. Còn giúp tăng sức đề kháng giảm nguy cơ bị dị ứng. Các khoáng chất và vitamin K trong hạt điều còn giúp cơ thể chắc khỏe xương và chống loãng xương. Giúp các bệnh nhân tiểu đường bớt nguy hiểm và ngăn ngừa bệnh ung thư. Chúng còn giúp chúng ta sáng mắt và chống bệnh sỏi thận. Chúng còn giúp làm đẹp và chống sớm lão hóa cho phái nữ. Ngoài ra chúng còn tốt cho các mẹ bầu trong quá trình tiền mang thai, mang thai và sau sinh nở.
Hạt sen:
- Trong 100g hạt sen có chứa: Năng lượng: 350 kilo calo, 64.5g carbohydrates, 14.51g protein, 1.97g chất béo, 163mg canxi, 1.4g potassium. magie 220mg, ngoài ra còn các khoáng chất và vitamin sau: niacin, vitamin A, vitamin C, vitamin B12, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin E, đồng, sắt, phốt pho, kẽm, …
- Hạt sen chính gốc có mùi thơm đặc trưng, khi ăn vào thì có vị ngon, ngọt, bùi béo. Màu sắc thì trắng nõn nà tinh khiết rất ưa nhìn.
- Trong hạt sen có chứa rất nhiều chất dùng để chống viêm loét, giúp cơ thể nhanh lành các vết thương khi bị cắt hay xước. Chất đường glucozo trong hạt sen giúp cơ thể thoải mái, an thần và dễ đi vào giấc ngủ. Đối với trẻ sơ sinh và các mẹ bầu thì hạt sen chính là một loại thực phẩm không thể bỏ qua, chúng cung cấp chất đạm giúp thai nhi khỏe mạnh, kích thích tư duy và giảm nguy cơ bị sảy thai. Vitamin E trong hạt sen giúp làm đẹp da, tăng độ đàn hồi của da, chống nổi các mụn như: cám, trứng cá, bọc, … Ngoài ra hạt sen còn giúp cơ quan tiêu hóa hoạt động trơn tru, đẩy nhanh quá trình vận chuyển các chất cần thiết và ổn định tim mạch và huyết áp.
So Sánh Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của 2 Loại Hạt:
Hạt điều – Hạt giàu chất béo và protein
- Chất béo lành mạnh: Hạt điều chứa một lượng lớn chất béo, đặc biệt là các chất béo đơn bão hòa lành mạnh như oleic acid.
- Protein: Chúng là nguồn cung cấp protein tốt, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp và tạo cảm giác no.
- Khoáng chất và vitamin: Hạt điều cung cấp khoáng chất như đồng, magiê và kẽm, cùng với vitamin B.
Hạt sen tươi – Giàu chất xơ và khoáng chất
- Chất xơ: Hạt sen tươi là nguồn tốt chất xơ dinh dưỡng, giúp tăng cường tiêu hóa và cảm giác no.
- Khoáng chất: Chúng chứa magiê, mangan và photpho, giúp duy trì sức khỏe xương và năng lượng tổng thể.
- Vitamin: Hạt sen tươi cung cấp vitamin B, giúp hỗ trợ chức năng dây thần kinh và tạo cảm giác tỉnh táo.
Một Số Cách Sử Dụng Phổ Biến
Hạt điều và hạt sen tươi có các cách sử dụng phổ biến riêng biệt:
Hạt điều – Món ăn ngon miệng và nguyên liệu nấu ăn
- Hạt điều thường được ăn trực tiếp làm món ăn ngon miệng hoặc sử dụng trong các món ăn như mứt hạt điều, bánh hạt điều và nhiều món ăn khác.
- Chúng cũng được sử dụng trong công thức nấu ăn, đặc biệt là trong các món ẩm thực Đông Á như các loại lẩu và mì.
Hạt sen tươi – Món ăn truyền thống và khoa học
- Hạt sen tươi thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống như bánh xèo, bánh bao và các món ăn khác.
- Ngoài ẩm thực, hạt sen tươi cũng có giá trị y học và được sử dụng trong các bài thuốc truyền thống trong nhiều quốc gia Đông Á.
Chúng tôi là một thương hiệu chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam. Chúng tôi có vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước, trại nuôi ruồi lính đen ở Tây Ninh. Các mặt hàng xuất khẩu chính của Công ty là: hạt điều, hạt điều nhân, ruồi lính đen,… từ Việt Nam.
