Hạt điều rang chắc hẳn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Khi ăn hạt điều rang bạn thường cảm nhận được vị mặn của muối. Liệu ngoài việc tăng hương vị cho hạt điều thì muối còn có tác dụng khác hay không? Câu trả lời sẽ có ngay sau khi bạn đọc xong bài viết này.
Lý Do Bạn Nên Rang Hạt Điều với Muối
Các bạn thường sẽ thấy khi rang các loại hạt như đậu phộng, hạt dẻ, hạt điều,… với số lượng lớn thì người ta thường rang chúng với cát hoặc muối. Nguyên nhân là vì, khi rang hạt điều với số lượng lớn, nhiệt độ không thể đều khắp được bề mặt hạt điều nên cần một loại chất nhằm cân bằng nhiệt độ trong chảo. Muối chính là chất “gia nhiệt” được chọn.
=> Sản Phẩm: Hạt Điều Lụa Rang Muối 500G Nguyên Hạt W240 Hũ Nhựa PET
Khi rang hạt điều với muối, hạt điều sẽ không tiếp xúc trực tiếp với bề mặt chảo nên sẽ không khiến cho hạt điều bị cháy. Nhiệt lượng từ chảo truyền vào muối đều khắp cả chảo giúp cho các hạt điều trong chảo đều được làm chín dưới 1 nhiệt độ nhất định. Hạt muối cũng giúp cho các hạt điều không bị dính vào nhau nên toàn bộ bề mặt của hạt điều đều sẽ được làm chín.
Rang hạt điều với muối giúp giữ được chất lượng hạt điều và hạt điều rang được đều hơn – Kimmy Farm Vietnam
Hơn nữa, muối có tác dụng hút ẩm, đảm bảo rằng hạt điều được bảo quản lâu hơn và giảm nguy cơ bị mốc hoặc hỏng. Hạt điều rang muối có mùi hương thơm ngon, vị mặn đậm đà, hấp dẫn và hòa quyện với hạt điều, tạo thành một món ăn vặt tuyệt vời. Tuy rất đơn giản nhưng lại có công dụng đáng ngờ. Bạn có thể thấy được rằng muối vừa làm gia vị tăng độ đậm đà cho hạt điều rang vừa giúp cho hạt điều chín giòn đều. Nhưng nếu chỉ thích ăn hạt điều rang thô, không có gia vị thì bạn cũng có thể rang với số lượng ít để không bị cháy. Với nhiệt độ của bếp nấu ăn gia đình thì chỉ cần bạn đảo đều tay sẽ không lo hạt điều chín không đều.
Muối có tác dụng hút ẩm, đảm bảo rằng hạt điều được bảo quản lâu hơn và giảm nguy cơ bị mốc hoặc hỏng.
Một Số Loại Hạt Điều Rang Muối
Hạt điều rang muối là đặc sản phù hợp với nhiều lứa tuổi, thường được mọi người lựa chọn để làm quà biếu. Hạt điều rang muối đặc trưng có vị ngọt bùi, giòn, thơm rất phù hợp để ăn chơi. Trên thị trường hiện nay phổ biến có hai loại hạt điều rang muối đó là Hạt điều rang muối truyền thống và Hạt điều rang muối mix thêm tỏi ớt:
Hạt điều rang muối truyền thống:
Hạt điều rang muối truyền thống là hạt điều thô và chỉ rang với muối. Có 2 cách để rang muối đó là giữ nguyên lớp lụa bên ngoài của hạt điều và tách vỏ hạt điều rồi mới tiến hành rang.
Hạt điều Rang Muối của Kimmy Farm ngày cang phổ biến với người tiêu dùng – Kimmy Farm Vietnam
Hạt điều rang muối tách vỏ
Hạt điều tách vỏ là hạt điều đã được bóc hết các lớp bảo vệ bên ngoài, chỉ còn lại phần nhân ăn được màu trắng đục. Loại hạt này sau khi rang chín sẽ có màu vàng rộn rất bắt mắt. Không thể phủ nhận về độ hấp dẫn của loại hạt điều này. Đồng thời, loại hạt điều này cũng rất tiện lợi khi ăn bởi bạn chỉ cần mở ra và thưởng thức. Với những giá trị này thì giá thành của hạt điều rang muối tách vỏ cũng không rẻ. Trên thực tế, bởi vì hạt điều tách vỏ rất dễ bị bể vỡ trong quá trình chế biến, nên phải chọn hạt điều to, chất lượng. Hạt điều tách vỏ cũng trải qua nhiều công đoạn chế biến hơn so với hạt điều thô. Vì vậy, loại hạt này thường được chọn để xuất khẩu.
Hình ảnh thực tế hạt điều rang muối tách vỏ – Kimmyfarm Vietnam
Hạt điều rang muối nguyên lụa
Loại hạt điều này là hạt điều vẫn còn nguyên lớp lụa bọc bên ngoài nhân điều. Khi chưa chín lớp lụa này có màu trắng và có những đốm màu tím xám. Sau khi rang thì lớp lụa này chuyển sang màu tím nâu. Mặc dù có bề ngoài không bắt mắt nhưng loại hạt điều này lại được người tiêu dùng Việt Nam rất ưa chuộng.
Lớp vỏ bên ngoài trông thì có vẻ xấu xí nhưng lại giúp cho nhân điều giữ được nguyên vị tự nhiên dù đã qua chế biến. Một số người còn ưa thích vị chát chát mà lớp vỏ lụa này mang lại. Hơn nữa, lớp vỏ này còn giúp cho muối thấm ở mức vừa phải vào nhân hạt điều, rất phù hợp với những bạn thích ăn nhạt.
Hạt điều rang muối còn vỏ lụa giúp hạt điều rang được đều hạt và bảo quản được lâu hơn. –Kimmyfarm Vietnam
Hạt điều rang muối mix tỏi ớt
Hạt điều rang muối mix tỏi ớt cũng gần giống với các loại hạt điều thông thường và trộn thêm gia vị là tỏi và ớt để tăng thêm phần hấp dẫn. Cách chế biến này có thể làm giảm đáng kể hương vị tự nhiên của hạt điều. Nhưng nó vẫn được rất nhiều các bạn trẻ ưa thích bởi vị hương vị đậm đà, cay nồng. Đặc biệt phù hợp để lựa chọn làm món ăn vặt hàng ngày.
Hình ảnh thực tế hạt điều đã tách vỏ và rang muối tỏi ớt. – Kimmyfarm Vietnam
Cách nhận biết hạt điều không đạt chất lượng
Dù là loại hạt điều nào đi chăng nữa bạn cũng phải lựa chọn những loại hạt điều chất lượng để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình. Những loại hạt điều bị xỉn màu, mùi ẩm mốc, nhân điều bở, dễ bị vỡ. Kích thước hạt điều đồng đều, khi ăn thử không bị hôi mùi dầu. Như vậy, để lựa chọn được hạt điều chất lượng, bạn không chỉ quan sát bằng mắt mà còn phải ăn thử thì mới có thể cảm nhận được.
=> Xem thêm: Tác Hại Của Việc Ăn Hạt Điều Kém Chất Lượng
Hy vọng thông qua bài viết trên bạn đã có câu trả lời cho vấn đề “Tại sao hạt điều phải rang với muối”. Mong rằng những thông tin này đã mang lại thêm cho bạn kiến thức bổ ích.
Chúng tôi là một thương hiệu chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam. Chúng tôi có vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước, trại nuôi ruồi lính đen ở Tây Ninh. Các mặt hàng xuất khẩu chính của Công ty là: hạt điều, hạt điều nhân, ruồi lính đen,… từ Việt Nam.
