Hạt điều và hạt hướng dương đều là các loại hạt được chọn làm các món ăn vặt trong các dịp lễ tết. Cả hai đều thường xuất hiện trong thực đơn hàng ngày và có một loạt ứng dụng trong nấu ăn và ẩm thực. Tuy nhiên, chúng có sự khác biệt về nguồn gốc, dinh dưỡng và cách sử dụng… Vậy hôm nay chúng tôi viết bài này để so sánh lợi ích và chức năng cơ bản của 2 loại hạt để giúp các bạn có những thông tin bổ ích cho mình. Hãy đọc bài viết này để tìm hiểu nhé các bạn.
Nguồn Gốc Của 2 Loại Hạt
Hạt Điều:
Hạt điều xuất phát từ các vùng nhiệt đới như Brasil và Mozambique. Chúng là hạt của quả táo hạt điều và đã trở thành một phần quen thuộc trong ẩm thực thế giới. Hạt điều thường được chế biến bằng cách rang lên và được ăn trực tiếp hoặc sử dụng trong các món ăn như mứt hạt điều, bánh hạt điều và nhiều món ăn khác.. Cây điều du nhập vào nước ta vào khoảng những năm 1980. Hiện nay cây điều được trồng ở các tỉnh Đồng Nai, Lâm Đồng, Bình Thuận, … và đặc biệt là tỉnh Bình Phước, một tỉnh đi đầu về ngành điều nước ta.
Hạt Hướng Dương:
Hạt hướng dương là hạt của cây hoa hướng dương còn có tên khoa học là Helianthus annuus thuộc cây thân thảo có nguồn gốc từ vùng Bắc Mỹ. Hiện nay thì cây hoa này được trồng khắp nơi trên thế giới. Ở nước ta những tỉnh trồng cây hướng dương bao gồm: Lào Cai, Lâm Đồng, Đà Lạt, … Hạt hướng dương thường được thu hoạch quanh năm và đem về chế biến để làm đồ ăn vặt trong các dịp lễ tết.
Thành Phầ Dinh Dưỡng Của 2 Loại Hạt
Hạt Điều:
- Trong 100g hạt điều có chứa: Năng lượng 554 calo, 30.22 g carbohydrate, 18.3 g protein, 3.18 g chất xơ, canxi 46 miligam, natri 10.5 mg, kali 540 mg, magie 240 mg, vitamin E 1mg, vitamin K 29 mg, vitamin B6 0.3 mg, chất béo 48.2 miligam.
- Đối với hượng vị thì hạt điều có vị bùi bùi béo béo, khi ăn xong sẽ đọng lại độ ngọt nhất định, hương thơm dịu nhẹ. Vì thế các đầu bếp thướng dùng hạt điều là nguyên liệu trong các món ăn của họ.
- Ăn hạt điều rất tốt, không chứa nhiều cholesterol nên rất tốt cho tim mạch, giúp kích thích sản xuất hồng cầu và bạch cầu tốt cho não bộ. Còn giúp tăng sức đề kháng giảm nguy cơ bị dị ứng. Các khoáng chất và vitamin K trong hạt điều còn giúp cơ thể chắc khỏe xương và chống loãng xương. Giúp các bệnh nhân tiểu đường bớt nguy hiểm và ngăn ngừa bệnh ung thư. Chúng còn giúp chúng ta sáng mắt và chống bệnh sỏi thận. Chúng còn giúp làm đẹp và chống sớm lão hóa cho phái nữ. Ngoài ra chúng còn tốt cho các mẹ bầu trong quá trình tiền mang thai, mang thai và sau sinh nở.
Hạt Hướng Dương:
- Trong 100g hạt hướng dương có chứa: Năng lượng: 584 kilo calo, Cacbohydrate: 20 g, Chất xơ: 8.6 g, Chất béo: 51.46 g, Protein: 20.78 g, Vitamin B1: 1.48 mg, Vitamin B2: 0.355 mg, Vitamin B6: 1.345 mg, Vitamin C: 1.4 mg, Vitamin E: 35.17 mg, Choline: 55.1 mg, Canxi: 78 mg, Sắt: 5.25 mg, Magie: 325 mg, Mangan: 1.95 mg, Kali: 645 mg, Natri: 9 mg, Kẽm: 5mg, nước: 4.7g.
- Hạt hướng dương khi ăn có vị ngọt ngọt, bùi bùi và mùi thơm khá đặc trưng. Người ta thường mua chúng để nhâm nhi với những chén trà. Ngoài ra hạt hướng dương có thể ép ra thành dầu để làm đẹp cho phái nữ.
- Hạt hướng có chứa nhiều chất có tên là folate, chất này kết hợp với vitamin E sẽ làm cho tim hoạt động an toàn hơn, giúp bảo vệ các tế bào chống bị sưng. Giúp tăng lượng cholesterol ở mức vừa phải cho cơ thể. Bổ sung nhiều magie giúp cơ thể giảm stress, nhức mỏi, đau đầu và làm cho cơ thể được giải lao thoải mái hơn. Hạt hướng dương còn cung cấp các chất bổ sung cho hoocmon tuyến giáp, sữa chữa nhứng tế bào bị nhiễm bệnh về ung thư. Cuối cùng là hạt hướng dương rất tốt cho phục hồi da dẻ, tăng cường hệ miễn dịch, chống bị mụn, thâm, sẹo, rỗ tăng khả năng làm đẹp.
So Sánh Độ Dinh Dưỡng:
Hãy xem xét giá trị dinh dưỡng của hạt điều và hạt hướng dương:
Hạt điều – Hạt giàu chất béo và protein
- Chất béo lành mạnh: Hạt điều chứa một lượng lớn chất béo, đặc biệt là các chất béo đơn bão hòa lành mạnh như oleic acid.
- Protein: Chúng là nguồn cung cấp protein tốt, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp và tạo cảm giác no.
- Khoáng chất và vitamin: Hạt điều cung cấp khoáng chất như đồng, magiê và kẽm, cùng với vitamin B.
Hạt hướng dương – Giàu năng lượng
- Chất xơ: Hạt hướng dương chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
- Khoáng chất: Chúng chứa magiê, mangan và photpho, giúp duy trì sức khỏe xương và năng lượng tổng thể.
- Vitamin: Hạt hướng dương cung cấp nhiều loại vitamin, như vitamin E và vitamin B, có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.
Cách Sử Dụng Phổ Biến
Hạt điều và hạt hướng dương có các cách sử dụng phổ biến riêng biệt:
Hạt điều – Món ăn ngon miệng và nguyên liệu nấu ăn
- Hạt điều thường được ăn trực tiếp làm món ăn ngon miệng hoặc sử dụng trong các món ăn như mứt hạt điều, bánh hạt điều và nhiều món ăn khác.
- Chúng cũng được sử dụng trong công thức nấu ăn, đặc biệt trong các món ẩm thực Đông Á như các loại lẩu và mì.
Hạt hướng dương – Phong cách Địa Trung Hải và món truyền thống
- Hạt hướng dương xuất hiện trong nhiều món ăn truyền thống và các món ăn phong cách Địa Trung Hải. Chúng thường được sử dụng trong bánh mì hạt hướng dương, món salad và các loại bánh ngon khác.
- Chúng cũng có thể được sử dụng để làm gia vị hoặc trang trí các món ăn.
Chúng tôi là một thương hiệu chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam. Chúng tôi có vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước, trại nuôi ruồi lính đen ở Tây Ninh. Các mặt hàng xuất khẩu chính của Công ty là: hạt điều, hạt điều nhân, ruồi lính đen,… từ Việt Nam.
