Yến sào là tổ được tạo nên từ nước bọt của chim yến, thường thuộc nhóm chim yến hàng Aerodramus fuciphagus. Từ lâu, yến sào đã được xem là một loại thực phẩm quý trong nhiều nền văn hóa Đông Á và Đông Nam Á, đặc biệt thường được dùng để chưng đường phèn, nấu súp hoặc chế biến thành các món tráng miệng. Yến sào được ưa chuộng nhờ chứa protein, axit amin và một số khoáng chất vi lượng. Trong quan niệm ẩm thực truyền thống, yến sào thường được dùng như món ăn bồi bổ, phù hợp để chăm sóc sức khỏe, làm quà biếu người lớn tuổi, người thân hoặc đối tác trong những dịp quan trọng. Tuy nhiên, khi sử dụng yến sào, người dùng vẫn nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và dùng với lượng phù hợp.