Whatsapp/Line/Viber
+84947729829
Như chúng ta đã biết, hạt điều ăn được đều được chế biến từ hạt điều thô. Trải qua nhiều công đoạn sơ chế thì mới ra được thành phẩm. Món hạt điều rang tỏi ớt có lẽ là món ăn vặt khá quen thuộc với người Việt Nam. Không chỉ vậy, món ăn này cũng được xuất khẩu đi nhiều quốc gia trên thế giới. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm hạt điều rang tỏi ớt cực kỳ đơn giản để bạn có thể trổ tài nấu nướng.
Thành phẩm hạt điều rang tỏi ớt – Kimmyfarm Vietnam
Hạt điều rang tỏi ớt là gì?
Từ lâu tỏi đã là gia vị vô cùng quen thuộc trong gian bếp của người Việt, tỏi cũng được chọn để kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn độc đáo. Hạt điều rang tỏi ớt chính là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị cay của ớt, vị thơm nồng của tỏi và béo ngậy của hạt điều. Những nguyên liệu hòa hợp vào nhau đến khó tả, đánh thức mọi giác quan của bạn. Sự kết hợp này cũng giúp làm cân bằng độ béo ngậy của hạt điều tránh cho việc ăn hạt điều bị ngán.
Sự kết hợp giữa hạt điều và tỏi ớt giúp cân bằng độ béo ngậy tránh sự ngán ăn hạt điều – Kimmyfarm Vietnam
Hướng dẫn cách làm hạt điều rang tỏi ớt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt điều tách vỏ 300g .
- Đường, muối, nước mắm, bơ .
- Tỏi: 1 củ.
- Ớt sừng 4 trái.
Các bước thực hiện
Bước 1: Rang chín hạt điều
Bạn chuẩn bị một chiếc chảo rộng đặt lên bên để chảo nóng rồi đổ hạt điều vào rang. Hạt điều tách vỏ rất dễ bị cháy nên bạn phải lưu ý đảo thật đều tay, giữ lửa vừa phải. Khi nào toàn bộ bề mặt hạt điều chuyển sang màu vàng thì bạn có thể tắt bếp.
Ngoài ra bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng hạt điều. Bạn nướng hạt điều ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, lấy ra đảo đều và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa là được.
Nếu ngại giai đoạn rang hạt điều, bạn có thể mua hạt điều rang sẵn để về chế biến.
Hạt điều nhân trắng dùng để chế biến hạt điều rang tỏi ớt, hạt đều rang bơ, hạt điều rang muối…. Kimmyfarm Vietnam
Bước 2: Làm sốt tỏi ớt
Bạn làm nóng chảo và thêm vào khoảng 2 thìa bơ. Đến khi bơ tan thì bạn tiến hành phi vàng tỏi băm cho dậy mùi. Sau khi tỏi vàng đều bạn vớt tỏi ra một cái chén riêng.
Vẫn sử dụng cái chảo vừa phi tỏi, bạn thêm vào 2 thìa nước lọc và nêm thêm gia vị nước mắm, muối, đường, ớt băm nhuyễn (gia giảm theo khẩu vị cá nhân). Bạn nấu hỗn hợp này cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn sốt đều hạt điều
Hạt điều sau khi rang chín để nguội, bạn đổ hỗn hợp nước mắm vừa nấu vào trộn đều. Khi nước sốt đã phủ đều các bề mặt của hạt điều thì bạn cho thêm tỏi chiên vàng vào hạt điều đảo đều tay.
Bước 4: Nướng lại hạt điều lần 2
Hạt điều sau khi áo đều nước sốt tỏi ớt thì bạn bỏ vào nồi chiên không dầu để nướng lại thêm lần nữa. Bạn để nhiệt độ 150 độ C nướng trong 5 phút, sau đó lấy ra đảo đều và tiếp tục nướng 150 độ C trong 3 phút. Cách làm này giúp cho nước sốt khô, bám vào hạt điều hơn.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay vào bếp và làm cho cả nhà một mẻ hạt điều rang tỏi ớt để ăn vặt. Hoặc nếu không có đủ thời gian thì bạn hoàn toàn có thể tìm mua hạt điều rang tỏi ớt sẵn để sử dụng.
Thành phẩm hạt điều sau khi nướng lại với tỏi ớt lần 2 – Kimmyfarm Vietnam
Mẹo chọn nhân hạt điều để làm hạt điều rang tỏi ớt
Chất lượng của hạt điều chính là yếu tố quyết định xem món hạt điều rang tỏi ớt có ngon hay không. Vì vậy, chúng ta phải có bí quyết chọn hạt điều để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
Nếu bạn lựa chọn hạt điều sống để rang thì có thể quan sát bằng mắt thường. Bạn nên chọn mua hạt điều tròn, có màu trắng đục tự nhiên, không bị bể vỡ quá nhiều, không ẩm mốc hoặc có các dấu hiệu của nấm như đốm đen, hạt điều sỉn màu. Những hạt điều bị mềm, xốp là những hạt điều không đạt chất lượng bạn nên tránh.
Hạt điều nhân trắng dùng để rang tỏi ớt – Kimmyfarm Vietnam
Nếu bạn lựa chọn hạt điều rang sẵn thì nên mua ở những thương hiệu uy tín có tiếng như Kimmy Farm hay Vinanuts. Ngoài cách quan sát bằng mắt thường như trên bạn có thể ăn thử một vài hạt để xác định chất lượng của hạt điều.
Hướng dẫn bảo quản hạt điều rang tỏi ớt
Hạt điều rang tỏi ớt tương đối dễ tìm mua nhưng làm thế nào để bảo quản để sử dụng lâu?
Nhược điểm duy nhất của hạt điều rang tỏi ớt đó chính là chúng khá khó bảo quản và cũng không thể bảo quản lâu được. Nguyên nhân là có quá nhiều hỗn hợp khiến cho hạt điều dễ bị ẩm hơn, hạt điều dễ mềm hơn. Chính vì vậy, dù mua sẵn hay tự làm thì chỉ nên mua số lượng vừa đủ và sử dụng hạt điều trong thời gian ngắn. Bạn nên bảo quản trong túi hút chân không hoặc hộp thủy tinh đựng thực phẩm để tránh hạt điều tiếp xúc với không khí. Đặt sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đặc biệt, không được để ánh nắng tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm vì có thể khiến chất lượng hạt điều bị giảm sút đáng kể.
Hy vọng với những thông tin của bài viết này có thể giúp bạn tự tay làm món hạt điều rang tỏi ớt ngon bá cháy để chiêu đãi cả gia đình.
Chúng tôi là một thương hiệu chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam. Chúng tôi có vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước, trại nuôi ruồi lính đen ở Tây Ninh. Các mặt hàng xuất khẩu chính của Công ty là: hạt điều, hạt điều nhân, ruồi lính đen,… từ Việt Nam.
