Tỏi là loại gia vị không thể thiếu trong mọi căn bếp, không chỉ đơn thuần là nguyên liệu chế biến món ăn, tỏi còn có công dụng rất lớn đối với sức khỏe. Theo nghiên cứu khoa học thì tỏi có khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, hô hấp, tăng sức đề kháng và hạn chế sự hình thành của các gốc tự do – nguyên nhân chính của các căn bệnh ung thư. Dưới đây sẽ là một vài gợi ý chế biến các món ăn cùng với tỏi cho dân yêu bếp áp dụng, rất đơn giản mà lại cực kỳ ngon miệng.
Món Cơm Chiên Tỏi
=> Xem thêm: Tác Dụng Của Tỏi Trong Y Học Cổ Truyền
Nguyên liệu:
- 1 củ tỏi
- 500g cơm trắng để nguội (lưu ý cơm nhão sẽ không ngon, bạn nên nấu cơm hơi khô một chút)
- Trứng gà 1 – 2 quả
- Hành lá, rau thơm
- Dầu ăn, dầu hào, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu.
Cách làm
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Thêm 4 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi thêm tỏi băm vào phi vàng, dậy mùi
- Đổ cơm vào chảo, đảo đều chừng 10 phút thì nêm gia vị theo sở thích và tiếp tục đảo cho tới khi cơm săn lại thì cho thêm hành và rau mùi vào là được
- Trứng bạn chiên có độ chín tùy theo sở thích rồi bày cơm và trứng ra đĩa là có thể thưởng thức.
Món Tôm Rim Tỏi
=> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Khử Mùi Tỏi Sau Khi Ăn Cực Kỳ Hiệu Quả
Nguyên liệu:
- Tôm
- Tỏi băm
- Ớt ngọt
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu.
Cách làm:
Cách chế biến tôm rim tỏi rất đơn giản. Yếu tố quan trọng là bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là được.
- Bước 1: Sơ chế tôm -Tôm bạn cắt sạch râu, lấy chỉ lưng rồi rửa sạch và để vào rổ cho thật ráo nước.
- Bước 2: Chuẩn bị nước sốt – Tỷ lệ 1 phần nước 1 phần mắm. Bạn thêm các gia vị như tiêu, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt vào khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
- Bước 3: Chiên tôm – Bắc chảo lên bếp thêm dầu vào chờ tới khi dầu nóng thì bỏ tôm đã ráo nước vào, bật lửa lớn để tôm không bị ra nước mà chỉ giòn bên ngoài, đảo đều tay. Khi vỏ ngoài tôm đã chuyển đỏ thì bỏ ra dĩa
- Bước 4: Phi tỏi nấu nước sốt – Tỏi băm bạn phi thơm vàng lên thì đổ nước sốt và ớt ngọt vào đảo đều tay. Khi nước sốt đã bắt đầu sánh lại thì thêm tôm vào đảo đều tới khi nước sốt quyện lại với tôm là được
Món Thịt Bò Xào Tỏi
Nguyên liệu:
- Thịt bò (400 gram)
- Tỏi: 3 – 4 củ
- Hành tím 2 củ
- Hành lá vừa đủ
- Gia vị thông dụng: Nước tương, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn, dầu hào,..
Cách làm Chi Tiết:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch rồi thái mỏng thành từng miếng vừa ăn, lưu ý không thái dọc theo thớ thịt để tránh thịt bò bị dai.
- Bỏ thịt bò vào tô để ướp gia vị. Thêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu và ướp khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2: Sơ chế hành, tỏi
- Hành và tỏi bóc, rửa sạch, băm nhỏ
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Xào thịt bò
Bắc chảo lên bếp, cho hành và tỏi băm vào phi thơm rồi đổ thịt bò đã ướp vào xào. Đảo đều tay chừng 3 phút bạn thêm 1 thìa dầu hào vào rồi tiếp tục đảo thêm khoảng 3 – 5 phút nữa nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng và thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Bạn có thể rắc tiêu và mè lên trên rồi thưởng thức.
Rau Muống Xào Tỏi Ngon
Rau muống xào tỏi hẳn là món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Nhưng có phải bạn thường thắc mắc tại sao rau muống ở nhà hàng xào thì vừa xanh vừa giòn còn rau muống bạn xào thì thường bị thâm đen, mềm nhìn không ngon mắt không? Chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn bí kíp xào rau muống ngon chuẩn vị, đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Rau muống
- Tỏi
- Gia vị thường dùng: Muốn, dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm,…
Cách Làm Chi Tiết:
Bước 1: Sơ chế rau muống
- Nhặt rau muống rồi rửa sạch để ráo, tùy thuộc sở thích bạn có thể giữ nguyên lá hoặc bỏ lá và chỉ lấy phần cuộng.
- Bí kíp để xào rau muống không bị thâm, không bị mềm đó là bạn phải chần sơ rau trước khi xào. Bạn đun sủi nước lên thêm vào đó một chút dầu ăn và một chút muối rồi thả rau muống vào chần sơ. Lưu ý không đậy nắp. Việc chần qua rau muống trước khi xào thì thời gian bạn xào rau không quá dài, rau không bị chín quá nên vẫn giữ được nguyên màu xanh của rau. Bạn vớt rau ra ngay khi thấy rau vừa chín tới và xả qua nước lạnh để giảm nhiệt độ.
Bước 2: Phi tỏi
Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Sau đó bắc chảo lên bếp thêm dầu và tỏi băm vào để phi vàng. Kích thước của chảo cũng ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, bạn nên lựa chảo vừa với lượng rau vì nếu chảo quá bé khi xào sẽ không đảo đều tay được.
Bước 3: Xào rau muống
- Tỏi sau khi phi vàng thì bạn thả rau muống đã chần sơ vào xào. Xào nhanh tay dưới lửa lớn vì rau muống đã chín, nếu xào quá lâu thì rau sẽ bị chín quá, mất đi độ giòn. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều rồi múc ra đĩa
- Hẳn là với cách làm này bạn sẽ có ngay một đĩa rau muống xào tỏi vừa xanh, vừa giòn đúng chuẩn vị nhà hàng
Bánh Mì Bơ Tỏi Thơm Ngon
Nước Ý chính là cha đẻ của món bánh mì bơ tỏi, món bánh này dần dần trở nên quen thuộc và được xem là món khai vị trong các bữa tiệc ở châu Âu. Hiện nay, món ăn này cũng rất được người Việt Nam ưa chuộng. Nếu cảm thấy bánh mì kẹp, bánh mì sữa đã quá quen thuộc vào mỗi bữa sáng và muốn đổi khẩu vị thì bạn có thể cân nhắc đến món bánh Âu béo ngậy, thơm ngon lại còn cung cấp đủ năng lượng cho một ngày mới này nhé. Bài viết này sẽ mách bạn cách làm bánh mì bơ tỏi chuẩn vị Ý cực kì hấp dẫn.
Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, mỗi ngày cơ thể trưởng thành chỉ cần khoảng 2000 – 2200 calo, như vậy mỗi bữa chúng ta có thể nạp vào cơ thể bình quân 600 – 750 calo. Mỗi 100 gram bánh mì bơ tỏi sẽ chứa hơn 500 calo tức là đã gần tương đương với lượng calo của một bữa ăn. Do đó, bánh mì bơ tỏi là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng để giúp bạn có năng lượng bắt đầu một ngày mới hoặc bạn cũng có thể cân đối lượng calo để thêm bánh mì bơ tỏi vào những bữa tiệc với gia đình chẳng hạn. Hẳn là mùi vị béo ngậy, thơm lừng của những lát bánh mì bơ tỏi sẽ không làm bạn thất vọng. Món bánh này cũng có thể ăn kèm với thịt xông khói, trứng gà,… nếu bạn thích.
Nguyên Liệu:
Nguyên liệu để làm bánh mì bơ tỏi rất đơn giản. Bao gồm:
- 3 ổ Bánh mì dài hoặc bánh mì tròn tùy thích
- Bơ lạt: 50g
- Tỏi: 2 củ
- Gia vị: Đường, muối, tiêu
- Lá oregano khô
- Rau mùi ngò đủ dùng
Cách Làm Chi Tiết:
Bước 1: Cắt bánh mì
- Bạn có thể cắt bánh mì tùy thuộc theo sở thích của mình, nhưng lưu ý không cắt bánh quá mỏng nếu không bánh sẽ bị khô.
- Thông thường bánh mì dài bạn có thể rạch làm đôi theo chiều dọc hoặc cắt lát dày khoảng 2 – 3cm.
- Bánh mì tròn thì bạn có thể cắt thành các góc bánh hình tam giác lấy điểm chính giữa của bánh làm tâm rồi chia đều ra.
Bước 2: Chuẩn bị tỏi và rau thơm
- Bóc vỏ 2 củ tỏi, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ hoặc xay bằng máy xay.
- Rau thơm bạn rửa sạch, bỏ gốc và cắt thật nhỏ.
Bước 3: Làm sốt bơ tỏi
- Bạn làm lỏng bơ bằng cách bỏ bơ vào lò vi sóng hoặc hấp cách thủy. Sau khi bơ tan chảy hết bạn bỏ ra, nêm thêm một chút muối, tiêu, đường theo khẩu vị và khuấy đều.
- Bạn bỏ thêm tỏi băm, ngò rí thái nhỏ và lá oregano khô vào hỗn hợp và trộn đều để tạo thành nước sốt bơ tỏi.
Bước 4: Quết sốt bơ tỏi lên bánh mì
Bạn có thể sử dụng cọ chuyên dùng cho nấu ăn hoặc thìa để phết sốt bơ tỏi lên bánh mì. Lưu ý phết sốt lên bánh mì thật đều để nước sốt thấm lên toàn bộ bề mặt bánh (khống nhúng bánh trực tiếp vào nước sốt)
Bước 5: Nướng bánh
Cách nướng bánh mì bơ tỏi bằng lò nướng:
Bạn cho bánh vào lò nướng và nướng khoảng 10 – 15 phút, dưới nhiệt độ 170 độ C hoặc căn tới khi thấy bề mặt bánh vàng đều là được. Sau khi nướng xong một mặt bạn lấy bánh ra, tiếp tục phết đều nước sốt bơ tỏi lên bề mặt bánh rồi tiếp tục bỏ vào lò nướng tới khi bề mặt bánh vàng ươm thì bạn có thể tắt lò và lấy bánh ra (thông thường khoảng chừng 10 phút).
Cách nướng bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Trước tiên bạn lót giấy bạc và làm nóng nồi chiên không dầu, sau đó bỏ phần bánh mì đã chuẩn bị như trên vào nồi rồi set nhiệt độ 180 độ C nướng trong 10 – 15p (bạn có thể căn chỉnh tùy thuộc vào sở thích ăn chín tới hay vàng giòn). Tiếp theo bạn vẫn lấy bánh ra để phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên bề mặt bánh một lần nữa và tiếp tục nướng thêm 5 phút. Như vậy là bạn đã có thành phẩm là món bánh mì bơ tỏi cực hấp dẫn.
Cách nướng bánh mì bơ tỏi bằng chảo chống dính
Nếu trong nhà không có nồi chiên không dầu cũng không có lò nướng thì bạn cũng đừng lo, việc của bạn là chỉ cần chuẩn bị một chiếc chảo chống dính. Cách nướng bánh này tương đối đơn giản, bạn đặt chảo lên bếp để làm nóng chảo rồi đặt bánh mì vào chiên. Bạn lưu ý lửa phải rất nhỏ vì bánh rất dễ bị cháy. Sau khi chiên vàng một mặt bạn phết đều bơ thêm một lần nữa rồi tiếp tục chiên mặt còn lại tới khi vàng giòn là được.
Cách làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi cơm điện
Bạn xếp bánh mì vào kín bề mặt nồi cơm điện nhưng lưu ý không được xếp chồng lên nhau, sau đó đậy nắp và bật chế độ cook. Bạn canh tới khi bề mặt bánh vàng đều thì lại tiếp tục làm bước phết đều bơ lần 2 và nướng bề mặt còn lại cho tới khi hai mặt đều vàng là được.
Bánh mì sau khi nướng nếu không sử dụng hết bạn có thể bỏ vào bịch buộc kín và để vào tủ lạnh từ 1 – 2 ngày. Mỗi lần ăn bạn chỉ cần lấy bánh ra và làm nóng lại bằng lò nướng hoặc chảo chống dính là có ngay món bánh mì bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn.
Chúng tôi là một thương hiệu chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam. Chúng tôi có vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước, trại nuôi ruồi lính đen ở Tây Ninh. Các mặt hàng xuất khẩu chính của Công ty là: hạt điều, hạt điều nhân, ruồi lính đen,… từ Việt Nam.
