Tỏi chắc chắn là loại gia vị quen thuộc trong căn bếp của người Việt Nam. Việc sử dụng tỏi kết hợp với các món ăn sẽ tạo ra hương vị đặc biệt, có những món ăn gắn liền với tỏi như: rau muống xào tỏi, thịt bò xào,… Do thường xuyên sử dụng nên thường các bà nội trợ sẽ mua nhiều tỏi để không mất công mua đi mua lại nhiều lần hoặc lúc cần dùng thì lại thiếu. Vậy làm thế nào để có thể sử dụng tỏi lâu mà lại không mất đi giá trị dinh dưỡng? Việc này tuy đơn giản những không phải ai cũng biết, bài viết này sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi trên?
Cách Lựa Chọn Tỏi Ngon Giúp Bảo Quản Lâu Hơn
Chất lượng tỏi ảnh hưởng khá nhiều đến hạn sử dụng của chúng, do đó bạn phải biết cách lựa chọn tỏi để bảo quản được lâu hơn. Dưới đây là một vài lưu ý khi lựa chọn tỏi bạn có thể tham khảo:
- Nên lựa chọn các củ tỏi chắc, không bị mềm, cầm nặng tay, các tép tỏi to đều, ít hoặc không có các tép bị lép;
- Củ tỏi phải còn nguyên vỏ, phần vỏ phải khô ráo, không có dấu hiệu bị nấm mốc. Một lưu ý nhỏ mà không phải ai cũng biết đó là đối với loại tỏi có màu trắng tinh hơi bóng thì giá trị dinh dưỡng thường không cao bằng loại tỏi có pha chút sọc tím hoặc toàn bộ màu tím;
- Các tép tỏi phải còn xếp xít vào nhau được chụm lại chung vào phần cuống. Tuy loại tỏi này sẽ khó bóc hơn những loại tỏi há miệng nhưng lại đảm bảo chất lượng tốt hơn vì các loại nấm mốc khó len lỏi vào trong;
- Không mua những củ tỏi có màu ngả vàng hoặc xám vì chúng đang dần chuyển sang hư nên không còn mùi thơm nhiều và cũng không bảo quản được lâu.
=> Bài Liên Quan: 5 Cách Phân Biệt Tỏi Việt Nam Và Tỏi Trung Quốc
Hãy sử dụng các loại Tỏi Việt Nam thay vì tỏi Trung quốc giúp tốt hơn cho sức khỏe
Cách Bảo Quản Tỏi Được Lâu Giữ Nguyên Dinh Dưỡng
Thường các bà nội trợ sẽ mua tỏi theo túi hoặc ký để thuận tiện sử dụng. Tuy nhiên, các bạn có thể vướng phải vấn đề là bảo quản chưa đúng cách nên dễ dẫn đến trường hợp tỏi bị hư hỏng, thối, mốc gây lãng phí. Nếu chẳng may ăn phải tỏi hỏng còn có nguy cơ bị ngộ độc và ảnh hưởng sức khỏe rất nhiều.
Hãy bỏ túi vài mẹo dưới đây để bảo quản tỏi lâu hơn bạn nhé:
- Bảo quản tỏi ở nhiệt độ phòng
- Bảo quản tỏi đã lột vỏ trong tủ lạnh
- Sấy khô để bảo quản tốt hơn
=> Xem thêm: Hướng Dẫn Phi Tỏi Vàng Đúng Cách Để Có Lợi Cho Sức Khỏe
Vài mẹo dưới đây để bảo quản tỏi lâu hơn bạn nhé: Bảo quản tỏi ở nhiệt độ phòng Bảo quản tỏi đã lột vỏ trong tủ lạnh Sấy khô để bảo quản tốt hơn
Bảo quản tỏi khô ở nhiệt độ phòng
Cách bảo quản tỏi này tương đối đơn giản. Chỉ có một vài lưu ý đó là bạn phải đặt tỏi ở nơi khô ráo, thoáng gió. Sử dụng giỏ đựng có lỗ để thông khí hoặc túi lưới để bảo quản tỏi. Việc lưu thông khí giúp tránh việc vi khuẩn không tấn công được vào vỏ tỏi. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản tỏi là nhiệt độ phòng trung bình từ 23 – 26 độ C. Để bảo quản lâu hơn bạn có thể để tỏi trong túi hút chân không sau đó bỏ một túi muối rang nhỏ vào rồi hút hết khí. Muối rang giúp hút ẩm của tỏi để tỏi có thể bảo quản lâu hơn, bạn cũng có thể thay thế muối rang bằng túi hút ẩm; muối + baking soda + trà; hoặc dùng baking soda + gừng. Với cách bảo quản này bạn nhớ kiểm tra tỏi thường xuyên để loại bỏ đi các củ tỏi có dấu hiệu hư hỏng tránh lây sang các củ tỏi khác bạn nhé.
=> Xem thêm: Hướng Dẫn 4 Cách Xử Lý Khi Bị Bỏng Tỏi Tại Nhà
Bảo quản tỏi khô ở nhiệt độ phòng là cách tốt nhất để bảo quản tỏi chưa tách vỏ
Cách bảo quản tỏi đã lột vỏ trong tủ lạnh
Để thuận tiện, chị em cũng có thể lột sẵn vỏ tỏi và sử dụng. Tuy nhiên với cách này tỏi rất dễ hư nếu không bảo quản đúng cách. Cùng tìm hiểu cách bảo quản tỏi đã lột vỏ như sau: Tỏi sau khi được lột vỏ, rửa sạch bạn để ráo nước. Tỏi sau khi thật ráo nước bạn để vào trong hộp rồi bỏ vào tủ lạnh là có thể sử dụng được. Đối với cách bảo quản tỏi này bạn chú ý phải để tỏi trong hộp thủy tinh kín hoặc các vật dụng kín nhằm tránh mùi tỏi ám vào tủ lạnh ảnh hưởng tới các đồ ăn khác để trong tủ. Cũng với cách làm trên bạn có thể để tỏi vào ngăn đông để bảo quản tỏi được lâu hơn. Đồng thời, bạn cũng có thể băm nhỏ hoặc thái lát mỏng tỏi rồi bỏ vào túi zip và bảo quản đông để thuận tiện hơn cho mỗi lần sử dụng. Việc bảo quản tỏi trong tủ lạnh tuy rất dễ dàng và tiện lợi cho việc sử dụng nhưng lại phần nào làm giảm đi giá trị dinh dưỡng của tỏi nên bạn có thể cân nhắc nhé.
=> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Xông Bằng Tỏi Hiệu Quả Tốt Cho Sức Khỏe
Nếu bạn đã tách vỏ tỏi, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh là cách tốt để giữ tỏi tươi lâu hơn
Bảo quản tỏi bằng cách nướng hoặc sấy khô
Bạn hoàn toàn có thể làm khô tỏi để sử dụng. Cách làm như sau: Tỏi sau khi bóc vỏ và rửa sạch, bạn tiến hành cắt đối tỏi theo chiều dọc (hoặc có thể cắt tùy thuộc nhu cầu sử dụng). Sau đó bạn có thể sử dụng máy sấy thực phẩm để sấy khô. Nếu bạn không có máy sấy thực phẩm thì cũng đừng lo nhé, bạn có thể sấy tỏi bằng lò nướng. Bạn vẫn chuẩn bị tỏi giống như cách làm trên, sau đó bạn sếp tỏi vào khay nướng và nướng ở nhiệt độ 55 – 60 độ C trong khoảng 2 tiếng. Tiếp đến bạn giảm nhiệt độ xuống khoảng 50 độ C rồi tiếp tục nướng đến khi tỏi khô hoàn toàn là được.
=> Xem thêm: Tinh Dầu Tỏi Là Gì? Và Cách Làm Tinh Dầu Tỏi Tại Nhà
Thông qua bài viết hẳn là các chị em đã bỏ túi bí kíp bảo quản tỏi được lâu. Tuy nhiên, để đảm bảo các bạn vẫn nên mua tỏi với lượng vừa dùng, vì để tỏi quá lâu sẽ làm mất đi một phần giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của chúng. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Chúng tôi là một thương hiệu chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam. Chúng tôi có vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước, trại nuôi ruồi lính đen ở Tây Ninh. Các mặt hàng xuất khẩu chính của Công ty là: hạt điều, hạt điều nhân, ruồi lính đen,… từ Việt Nam.
