Tỏi được biết đến không chỉ là một món gia vị mà còn là một vị thuốc rất tốt cho sức khỏe. Trong tỏi chứa nhiều chất có công dụng giúp kháng viêm tốt cho việc trị cảm cúm, viêm họng, viêm xoang. Vậy làm thế nào để tối đa hóa các lợi ích mà tỏi mang lại? Bài viết dưới đây sẽ mách bạn một vài mẹo chế biến tỏi vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Cùng thử nhé.
Tỏi đen – Công dụng và Cách chế biến?
Bạn có biết tỏi đen là gì không? Thực chất loại tỏi này không đến từ tự nhiên mà phải qua quá trình lên men tạo thành. Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, tỏi đã được lên men sẽ kích thích các hoạt chất có trong tỏi nên hàm lượng dinh dưỡng cũng cao hơn rất nhiều.
Công dụng của tỏi đen
Tỏi đen rất tốt cho sức khỏe, không như tỏi sống, tỏi đen có vị ngọt và dẻo, phần lớn mùi nồng và cay của tỏi thường đã bị loại bỏ trong quá trình lên men. Do đó, bạn có thể ăn tỏi đen hàng ngày mà không cần lo ngại về vấn đề “mùi” nữa. Tỏi đen giúp tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt đối với những đang bị mắc bệnh cảm cúm thì sử dụng tỏi đen sẽ khiến họ khỏi bệnh rất nhanh, nhờ vào hợp chất Allicin có khả năng tiêu diệt vi rút có trong tỏi đã lên men. Tỏi đen có khả năng gây ức chế các gốc tự do, thực tế hiện nay đã có khoảng 80 loại bệnh khác nhau mà nguyên nhân xuất phát từ các gốc tự do như: ung thư vú, ung thư gan, ung thư vòm họng,…. Vận động nhiều khiến bạn bị đau cơ, viêm khớp, tỏi đen chính là một liều thuốc hữu hiệu giúp bạn giảm đau.
Hướng dẫn tự chế biến tỏi đen tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tỏi tươi khoảng 1 – 2 kg. Bạn nên lựa chọn loại tỏi có tép to đều nhau, chắc và còn tươi. Có thể sử dụng các loại tỏi 1 tép như tỏi cô đơn Lý Sơn hoặc tỏi một nhánh Điện Biên.
- Bia (1 kg tỏi tương đương với 1 lon bia)
- Giấy bạc, nồi cơm điện
Cách làm:
- Bước 1: Loại bỏ một lớp vỏ bên ngoài củ tỏi, sau đó rửa sạch, để đảm bảo bạn có thể dùng khăn để lau sạch củ tỏi.
- Bước 2: Ngâm tỏi từ 10 – 30 phút ngập trong bia. Bạn lưu ý trở đều để bia thấm vào các nhánh tỏi. Công đoạn này giúp men vi sinh trong bia bám vào tỏi để tỏi có thể lên men.
- Bước 3: Sau khi ngâm tỏi, bạn vớt tỏi ra và để ráo rồi bọc lại bằng lớp giấy bạc. Bạn bỏ phần tỏi được gói trong giấy bạc vào nồi cơm điện đậy nắp và để nồi cơm ở chế độ giữ ấm.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể tự làm tỏi đen tốt cho sức khỏe mà lại rất tiết kiệm chi phí.
Tỏi ngâm rượu – loại rượu thuốc phổ biến trong y học cổ truyền
Công dụng
Từ lâu tỏi được biết đến là một vị thuốc rất tốt, vậy rượu tỏi chữa được bệnh gì? Rượu tỏi có tính nóng nên bạn không nên uống rượu tỏi quá nhiều, bạn có thể sử dụng rượu tỏi để xoa bóp xương khớp vào ngày trái gió trở trời, hoặc nếu chẳng may bị sưng bạn cũng có thể dùng rượu tỏi để tan máu bầm. Lưu ý là khi thoa rượu tỏi bạn phải chú ý không thoa quá nhiều nếu không có thể bị bỏng và không được bôi lên vết thương hở bạn nhé. Rượu tỏi có công dụng kháng viêm tiêu đờm, bạn có thể sử dụng rượu tỏi để súc miệng hoặc uống một chút sẽ giúp giảm cảm giác đau rát họng.
Hướng dẫn ngâm rượu tỏi tại nhà cực đơn giản
Nguyên liệu:
- 300g tỏi hoặc tùy theo nhu cầu của bạn
- 600ml rượu trắng 40 độ (2 phần rượu sẽ tương ứng với 1 phần tỏi)
- Chai thủy tinh (để đựng thành phẩm)
Cách làm:
- Bước 1: Tỏi bóc vỏ, rửa bằng nước lạnh sau đó rửa sơ lại với nước có pha một chút rượu rồi để ráo
- Bước 2: Sao tỏi. Bạn bắt chảo lên bếp, cho tỏi đã ráo nước vào đảo đều trong khoảng 5 – 6 phút để tỏi ráo hẳn và thơm hơn
- Bước 3: Tỏi sau khi nguội bạn cho vào bình thủy tinh rồi đổ rượu vào theo tỷ lệ 1 tỏi 2 rượu
- Bước 4: Để chai rượu tỏi tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp trong vòng 14 ngày là có thể dùng.
Tỏi ngâm mật ong ngăn ngừa mụn ngứa, mụn viêm
Công dụng của tỏi ngâm mật ong
Tỏi ngâm mật ong được ứng dụng trong việc ngăn ngừa vi khuẩn – tác nhân gây ra mụn trứng cá. Ngoài ra nó còn có công dụng làm dịu da nếu bạn chẳng may bị bỏng và dưỡng ẩm hiệu quả nên thường được dùng như một loại dầu dưỡng tóc, kích thích mọc tóc.
Hướng dẫn làm tỏi ngâm mật ong
Nguyên liệu:
- 15g tỏi
- 100 ml mật ong
- Lọ thủy tinh sạch, khô ráo
Cách làm:
- Bước 1: Bạn tiến hành làm sạch tỏi và rửa bằng nước sạch. Tỏi sạch bạn đem thái lát hoặc đập dập tùy ý.
- Bước 2: Bạn để 15g tỏi đã sơ chế vào lọ thủy tinh sau đó rót 100ml mật ong vào.
- Bước 3: Đậy kín nắp, để ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp và chờ đợi 20 ngày là có thể sử dụng
Trên đây là một số hướng dẫn chế biến tỏi để vừa giảm mùi hăng vừa có lợi cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công
Chúng tôi là một thương hiệu chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam. Chúng tôi có vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước, trại nuôi ruồi lính đen ở Tây Ninh. Các mặt hàng xuất khẩu chính của Công ty là: hạt điều, hạt điều nhân, ruồi lính đen,… từ Việt Nam.
