Phi lê cá tra được nhiều người thích ăn hơn vì có ít xương và được chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Thịt phi lê của cá tra là phần thịt ngon nhất, giàu chất dinh dưỡng và có giá trị nhất của cá. Các bạn có thể mua thịt cá tra phi lê đã làm sẵn dễ dàng tại các chợ và siêu thị gần nhà. Tuy nhiên một số bạn muốn được tự tay làm phi lê cá tra thì dưới đây là phần hướng dẫn dành cho bạn.
=> Xem thêm: Phi Lê Cá Tra Là Gì? Và Các Loại Cá Tra Phi Lê Ở Việt Nam
Chuẩn Bị Dụng Cụ Trước Khi Làm
Chuẩn bị đúng cách sẽ là một bước tuyệt vời để có thể cắt ra được những miếng phi lê tuyệt vời và nếu bạn làm theo một số hướng dẫn chuẩn bị đơn giản sau thì bạn sẽ dễ dàng hơn cho việc tự bạn cắt phi lê cá tra cho mình. Ngay cả khi bạn là một người cắt phi lê cá tra dày dạn kinh nghiệm thì khi làm cá tra vẫn bạn vẫn có thể làm không được tốt vì da và xương của loại cá tra khá khó để xử lý. Vì vậy trước khi bạn học cách phi lê cá tra, hãy đảm bảo rằng bạn có một con dao phi lê và bề mặt cắt linh hoạt, sắc bén. Bây giờ chúng ta hãy đi sâu vào các bước.
Các loại dụng cụ nên được chuẩn bị trước khi cắt thịt phi lê cá tra bao gồm:
- Thớt nhựa lớn.
- Dao phi lê có lưỡi dài, hẹp và bén.
- Găng tay bảo vệ dùng cho cá tra
Sơ Chế Cá Tra Trước Khi Làm Thịt.
Cá tra là một loại cá da trơn, chính vì vậy da chúng có một số chất nhờn trơn tuột khiến bạn rất khó cầm nắm chúng. Vì thế nên đầu tiên là bạn phải loại bỏ càng nhiều chất nhờn trên cá càng tốt. Lấy một chiếc bao bố hoặc bất kỳ miếng vải nhám nào và lau cá từ trên xuống dưới, rồi rửa cá nhiều lần với nước sạch. Điều này sẽ giúp mọi thứ sạch sẽ hơn và bạn sẽ không gặp khó khăn khi gắp cá khi phi lê thịt cá tra.
Cá Tra Nuôi – Pangasius hypophthalmus là loại cá tra được nuôi thương mại nhiều nhất ở Việt Nam.
5 Bước Đơn Giản Để Cắt Thịt Phi Lê Cá Tra.
- Bước 1: Cắt một đường dứt khoát nơi giao nhau giữa đầu và thân cá.
- Bước 2: Đẩy dao vào khoảng 2.5 cm và đưa dao cắt theo cạnh của vây lưng.
- Bước 3: Khi dao đã cắt qua các vây lưng thì tiếp tục đưa dao cắt xuyên qua tới hết phần đuôi.
- Bước 4: Cắt vài đường thẳng và nông về phía đuôi để tách các phi lê ra khỏi thân cá
- Bước 5: Để tách da ra khỏi, giữ phần đuôi và đưa dao dọc theo giữa da và thịt cá đến phần đầu
Các Sản Phẩm Cá Tra Phi Lê Sản Xuất Tại Việt Nam
Chúng tôi là một thương hiệu chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam. Chúng tôi có vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước, trại nuôi ruồi lính đen ở Tây Ninh. Các mặt hàng xuất khẩu chính của Công ty là: hạt điều, hạt điều nhân, ruồi lính đen,… từ Việt Nam.
