Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều người quan tâm đến sức khỏe của mình, các siêu thực phẩm như bơ, quinoa, các loại hạt, các quả mọng nước ngày càng phổ biến và được mọi người tin dùng bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của họ mỗi ngày. Đôi khi chúng ta quên rằng cá (đặc biệt là cá tra) cũng là một phần của lối sống lành mạnh mà bạn cần phải bổ sung. Hơn nữa, bạn có biết Omega – 3 có trong cá tra là một loại axit béo quan trọng mà cơ thể cần dung nạp mỗi ngày. Thế nhưng, mọi người lại ít biết rằng Omega-3 là gì? Thành phần và cách bổ sung Omega-3 vào cơ thể như thế nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các thông tin hữu ích qua bài viết này nhé.

Axit Béo Omega-3 Là Gì?

Axit béo omega-3 là một loại chất béo mà cơ thể không thể tự tạo ra, chúng ta cần thêm nó thông qua thực phẩm hay chất bổ sung hằng ngày. Trong đó cá là nguồn thực phẩm cung cấp axit béo omega-3 thiết yếu cần thiết của cơ thể. Có hai loại axit béo omega-3 trong cá tra là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Các nghiên cứu đã cho thấy rằng axit béo omega-3 có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột tử do tim ở những người bị bệnh tim. Các axit béo này cũng là thành phần quan trọng trong cấu trúc của vỏ não, võng mạc mắt, và giúp trẻ phát triển chỉ số thông minh hơn.

Read More ->  Phi Lê Cá Tra Là Gì? Và Các Loại Cá Tra Phi Lê Ở Việt Nam

=> Xem thêm: Phi Lê Cá Tra Là Gì? Và Các Loại Cá Tra Phi Lê Ở Việt Nam

Hai loại axit béo omega-3 trong cá tra là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA)

Hai loại axit béo omega-3 trong cá tra là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA)

Omega-3 giúp ích cho cơ thể bao gồm:

  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch như đột quỵ, nhồi máu cơ tim cấp do tắc nghẽn động mạch vành, và giảm nguy cơ đột tử do nhịp tim bất thường.
  • Omega-3 có tác dụng chống viêm mãn tính có liên quan đến sự phát triển béo phì và ung thư.
  • Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu và lipoprotein mật độ thấp (LDL). Việc bổ sung hàng ngày với ít nhất 1,2 g DHA làm giảm đáng kể mức chất béo trung tính và tăng cholesterol tốt, hoặc lipoprotein mật độ cao.
  • Axit docosahexaenoic (DHA) có trong Omega-3 sẽ giúp ngăn ngừa việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng một trong những nguyên nhân gây ra tổn thương mắt vĩnh viễn và gây mù lòa.
  • Trong quá trình mang thai bổ sung Omega-3 sẽ giúp ích rất lớn cho sự phát triển của não bộ của trẻ sơ sinh, giảm nguy cơ tự kỷ và bại não ở trẻ.
  • Omega-3 có thể chống lại chứng trầm cảm và lo âu ở người lớn tuổi. Trong đó, EPA là loại axit béo Omega-3 tốt nhất cho việc cải thiện bệnh trầm cảm.

=> Xem thêm: Bà Bầu Ăn Cá Tra Được Không? Ăn Bao Nhiêu Là Tốt?

Cá Tra Là Nguồn Cung Cấp Omega-3 Tuyệt Vời

Giống như hầu hết các loại cá khác, cá tra là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất hiện nay. Nó là một nguồn protein rất tốt, các axit béo Omega-3, vitamin và hàm lượng calo thấp. Trong 100gram thịt cá tra phi lê có chứa khoảng 158 lượng calo, 22,5 gram chất đạm, 7 gram chất béo, 2 gram chất béo bão hòa, 73 mg Cholesterol, 0 gram Carb, và 89 mg Natri. Ngoài ra, Nó cũng chứa 5 gam chất béo không bão hòa đa, bao gồm một số axit béo omega-3. Do hàm lượng calo thấp và hàm lượng protein cao, Cá tra có thể là một thực phẩm có lợi cho những người đang ăn kiêng không khác gì các loại cá trắng khác.

Read More ->  12 Bước Quy Trình Sản Xuất Chế Biến Hạt Điều Nhân Việt Nam

=> Xem Thêm: Chi tiết Thành Phần Dinh Dưỡng Cá Tra

Viên dầu cá được chiết xuất từ cá tra chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng

Viên dầu cá được chiết xuất từ cá tra chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng

Cần Bao Nhiêu Omega-3 Cho Cơ Thể?

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo những bệnh nhân không có tiền sử bệnh tim nên ăn ít nhất 2 khẩu phần cá mỗi tuần (bao gồm nhiều loại cá). Các loại cá hoang dã ở nước lạnh như cá tra, cá hú, cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá mòi và cá trích chứa nhiều axit béo omega-3. Hơn nữa, vô số các chất bổ sung omega-3 DHA và EPA có sẵn và đóng góp đáng kể vào lượng omega-3 hàng ngày.

=> Xem thêm: Người Lớn Tuổi Có Nên Ăn Cá Tra Mỗi Ngày Không?

Nếu bạn bị bệnh tim, chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn có thể khuyên bạn nên bổ sung một gram EPA và DHA mỗi ngày. Các bác sĩ chăm sóc sức khỏe của bạn cũng có thể muốn bạn bổ sung dầu cá. Nói chung, 2 – 4 gram EPA + DHA mỗi ngày được khuyến nghị cho những bệnh nhân có mức chất béo trung tính cao. Lượng chất này đã được chứng minh là làm giảm mức chất béo trung tính từ 15 đến 30 phần trăm trong cơ thể của bạn.

=> Xem Thêm: Dầu Cá Tra Là Gì? Tác Dụng Thần Kỳ Chúng Cho Sức Khỏe Con Người

Có Nên Lo Lắng Về Thủy Ngân Trong Cá Tra Không?

Cá có thể chứa các chất ô nhiễm từ các nhà máy sản xuất, chất thải công nghiệp như methyl thủy ngân và polychlorinated biphenyls (PCB). Tuy nhiên, hàm lượng thủy ngân còn phụ thuộc vào lượng cá và loại cá mà chúng ta dung nạp vào cơ thể. Metylmercury sẽ được chuyển hóa thành các chất độc hại tích tụ trong cơ thể của bạn. Quá nhiều methylmercury có thể gây hại đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Read More ->  Phụ Phẩm Từ Cá Tra Là Gì? và Các Ứng Dụng Của Chúng

Một số loại cá có hàm lượng thủy ngân cao hơn những loại cá khác bao gồm: cá mập, cá kiếm, cá ngừ, cá chỉ vàng, cá thu và cá thu. Vì thế mọi người nên hạn chế lượng cá này trong chế độ ăn uống của mình. Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú và trẻ nhỏ nên ăn các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp bao gồm: cá tra, cá hồi, cá chép, cá cơm, và các loại cá da trơn. Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú có thể ăn một cách an toàn khoảng 350 gram các loại cá khác mỗi tuần. Để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm, hãy đảm bảo nấu cá tra đúng cách và tránh ăn cá tra nếu còn sống hoặc nấu chưa chín.

Bài Viết Liên Quan