Cây điều là loại cây rất nhạy cảm với khí hậu, chúng chỉ sống được ở vùng khí hậu nhiệt đới như Việt Nam, Campuchia, Lào, Ấn Độ, Tanzania,Sri Lanka… Khi thu hoạch hạt điều, người ta lấy điều thô để chẻ vỏ ra lấy điều nhân. Quá trình xử lý điều thô để lấy nhân hạt điều rất khó khăn và nghiêm ngặt nhầm loại bỏ vỏ hạt điều có chất độc cùng với nhu cầu sử dụng cao là lý do loại hạt điều có giá rất cao trên thị trường thế giới. Hạt điều muốn đem bán cho người tiêu dùng cần trải qua quá trình chế biến nghiêm ngặt và cẩn thận. Nhu cầu sử dụng do xu hướng ăn uống lành mạnh cũng là lý do khiến loại hạt này có giá đắt đỏ.
=> Tìm hiểu: Hạt Điều Thô và Hạt Điều Nhân Là Gì? Chúng Khác Nhau Ra Sao?
Chỉ Có Một Ít Quốc Gia Trồng Được Cây Điều
Cây điều chỉ có thể phát triển ở vùng khí hậu nhiệt đới, loại trừ phần lớn các quốc gia trên thế giới. Các nước không có khí hậu nhiệt đới phải nhập khẩu hạt điều từ các nước nhiệt đới đã trở thành nhà xuất khẩu hạt điều lớn: Việt Nam, Ấn Độ, Bờ Biển Ngà, Benin, Guinea-Bisseau, Cape Verde, Tanzania, Mozambique, Indonesia và Brazil… Vấn đề chế biến hạt điều thô khá phức tạp để giúp chúng phù hợp để ăn được. Điều này làm cho hạt điều trở nên hiếm có và trở nên có giá trị cao đối với người sử dụng.
Danh Sách Một Số Quốc Gia Có Trồng Điều Nhiều:
- Việt Nam
- Ấn Độ
- Bờ Biển Ngà
- Benin
- Guinea-Bisseau
- Cape Verde
- Tanzania
- Mozambique
- Indonesia
- Brazil
- ……
=> Xem thêm: Các vùng trồng cây điều ở Vietnam
Hình ảnh người nông dân trồng cây điều ở Campuchia – Kimmy farm
Chế Biến Hạt Điều Là Rất Khó Khăn
Hạt điều thô được bao bọc bởi một lớp vỏ có chứa các loại dầu độc hại, chẳng hạn như axit anacardic. Đây là loại axit tương tự được tìm thấy trong cây thường xuân độc. Dầu của vỏ gây tổn thương da của công nhân chế biến hạt. Việc rang hạt điều để tiêu diệt các chất độc cũng rất nguy hiểm, vì chất độc sẽ được thải ra ngoài không khí. Sau khi loại bỏ chất độc, hạt điều phải được phân loại và phân loại. Toàn bộ quá trình này tốn nhiều công sức cũng như nguy hiểm, điều này giúp giải thích một phần lý do tại sao hạt điều lại đắt như vậy.
Các công ty chế biến hạt điều đảm bảo rằng mỗi công nhân có thiết bị bảo hộ cần thiết để chế biến hạt điều trong khi giảm thiểu nguy cơ bị thương. Ngoài ra, việc tiếp xúc nhiều lần với dầu vỏ hạt điều sẽ phá hủy các thiết bị bảo hộ lao động và phải được thay thế vì sự an toàn của người lao động. Các quốc gia khác và các công ty khác giảm thiểu hoặc bỏ qua các thiết bị bảo hộ cho người lao động của họ, gây ra một khoản chi phí lớn về mặt người lao động và chất lượng cuộc sống của họ.
Tóm Tắt Sơ Lược 12 Bước Quy Trình Sản Xuất Chế Biến Hạt Điều Nhân Việt Nam:
- Bước 1: Thu hái hạt điều chờ quả điều rụng.
- Bước 2: Tách hạt điều ra khỏi quả điều.
- Bước 3: Hạt điều thô phơi nắng
- Bước 4: Bảo quản hạt điều thô
- Bước 5: Nấu/rang hạt điều thô
- Bước 6: Sấy khô hạt điều
- Bước 7: Tách vỏ cứng hat điều
- Bước 8: Sấy khô nhân hạt điều
- Bước 9: Tách vỏ lụa hạt điều
- Bước 10: Phân loại hạt điều nhân & Kiểm tra chất lượng Hạt điều
- Bước 11: Dò kim loại & Khử trùng
- Bước 12: Đóng gói & Xuất ra khỏi nhà máy
=> Xem thêm: https://kimmyfarm.com/hat-dieu/nhan
Công nhân đang thực hiện việc chể điều thô để lấy điều nhân
Cung và Cầu Ảnh Hưởng Đến Giá Cả Của Hạt Điều
Trong các năm 2019 tới 2021, các công ty chế biến hạt điều báo cáo một mùa vụ tương đối, làm giảm 1 số lượng hạt điều hiện có. Vấn đề phức tạp là năm 2021 có nhu cầu về hạt điều càng ngày càng tăng, cùng với sự kết hợp giữa nguồn cung bình ổn và nhu cầu cao đã khiến giá hạt điều tăng nhẹ. Nhu cầu hạt điều được dự đoán sẽ tăng là 10 – 30% thị trường hạt điều trên thế giới trong 10 năm kế tiếp.
Một trong những lý do khiến hạt điều được ưa chuộng trên khắp thế giới là giá trị dinh dưỡng của chúng rất cao. Nhiều nghiên cứu ca ngợi hạt điều về tác dụng của chúng, bao gồm giảm cholesterol có hại, tăng cường hệ thống miễn dịch, củng cố cơ bắp và dây thần kinh. Những lợi ích sức khỏe của hạt điều khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ phổ biến.
Cung và Cầu Ảnh Hưởng Đến Giá Cả Của Hạt Điều Nhân Trắng
Sản Phẩm Điều Nhân Của Chúng Tôi - Kimmy Farm Viet Nam
=> Xem thêm: Cây Điều Được Trồng Nhiều Ở Đâu Tại Việt Nam?
Chúng tôi là một thương hiệu chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam. Chúng tôi có vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước, trại nuôi ruồi lính đen ở Tây Ninh. Các mặt hàng xuất khẩu chính của Công ty là: hạt điều, hạt điều nhân, ruồi lính đen,… từ Việt Nam.
