ĐƯỢC! Giáo sư Louw Hoffman thuộc trường ĐH Queensland của Úc cho biết: “Hiện nay ấu trùng RLĐ đến từ loài ruồi lính đen vốn đã được sử dụng rất phổ biến để làm thức ăn gia súc và trong tương lai chúng cũng có thể được ăn bởi con người. Đây là một loại protein chất lượng cao cũng có thể sử dụng làm thức ăn cho người trong tương lai gần là điều hoàn toàn khả thi.” Ấu trùng ruồi lính đen (hay còn gọi là: Sâu Canxi, ấu trùng RLĐ) chứa nhiều sắt kẽm hơn thịt heo nạc, cùng với đó hàm lượng canxi cao hơn sữa. Việc nuôi ấu trùng ruồi lính đen cũng chiếm rất ít tài nguyên thiên nhiên, giúp bảo vệ môi trường tốt hơn.
2 Tỷ Người Trên Thế Giới Đang Ăn Côn Trùng Thường Xuyên
Giáo sư Hoffman cho biết Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc ước tính rằng hai tỷ người trên thế giới đang ăn côn trùng thường xuyên như một phần của chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Vì vậy ông cho rằng việc con người sử dụng ấu trùng RLĐ như một nguồn thức ăn là ĐƯỢC và việc đó rất bình thường. Ông nói thêm: “Yếu tố lớn nhất ngăn cản việc sử dụng protein của ấu trùng RLĐ trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta là việc người tiêu dùng phương Tây hiện nay rất e dè trong việc chấp nhận côn trùng làm thức ăn trong bữa ăn hàng ngày của họ.”
Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc ước tính rằng hai tỷ người trên thế giới đã ăn côn trùng thường xuyên như một phần của chế độ ăn uống của họ
Ấu trùng RLĐ Giàu Dinh Dưỡng Tốt Cho Người
Nó có vẻ hơi khó nuốt nhưng ấu trùng của một loài ruồi ăn các loại chất hưu cơ rồi chuyển hóa chúng thành nguồn Protein & Chất béo có chất lượng cao có thể được dùng thành một nguồn protein thay thế mới cho con người. Giáo sư Louw Hoffman cho biết: “Chúng ta cần phải thây đổi suy nghĩ của mình và coi ấu trùng ruồi lính den cũng giống như 1 nguồn thịt, nó chứa tất cả các chất dinh dưỡng mà con người cần cho sức khỏe, vậy tại sao ta không sử dụng nó để làm thực phẩm? Ấu trùng giàu kẽm và sắt hơn thịt nạc, và hàm lượng canxi của nó cũng cao như sữa.” Giáo sư tin rằng với thành phân dinh dưỡng cao như vậy ấu trùng RLĐ xứng đáng là một sự thay thế thịt trong bánh mì kẹp thịt và xúc xích Vienna mà người dân thường ăn.
Giáo sư Louw Hoffman thuộc trường ĐH Queensland là giao sư hàng đầu của nước Úc với chuyên ngành về nông nghiệp với nhiều nghiên cứu nguồn Protein thay thế.
Bảng Phân Tích Thành Phần Dinh Dưỡng của Ấu Trùng RLĐ bao gồm:
| Tên Chất Dinh Dưỡng | % Chất Có Trong 100g Ấu Trùng Khô |
| Protein | 50% |
| Chất béo | 35% |
| Canxi | 6% |
| Phốt Pho | 1,2% |
| Magie | 1% |
| Natri | 0,3% |
Axit Amin có trong Protein của ấu trùng ruồi lính đen bao gồm:
- Lysine
- Leucine
- L-Leucine
- Valine
- Arginine
- Threonine
- Histidine
- Phenyalanine+tyrosine
- Methionine+cysteine
- …..
Biểu đồ các Axit Amin thiết yếu có trong Protein của Ấu Trùng Ruồi Lính Đen với Protein có trong Bột cá. (Màu đỏ là của ấu trùng RLĐ)
Axit Béo có trong Chất Béo của ấu trùng ruồi lính đen bao gồm:
- Lauric Acid (nhiều nhất)
- Myristic Acid
- Pentadecanoic Acid – ISO
- Pentadecanoic Acide – Anteiso
- Palmitic Acid Stearic Acid
- Palmitoleic Acid
- Oleic Acid
- Lenoleic Acid
Bảng phân Axit Béo có trong Chất Béo của ấu trùng ruồi lính đen
=> Xem chi tiết: Thành Phần Dinh Dưỡng Trong Ấu Trùng Ruồi Lính Đen
Thách Thức Về Sử Dụng Ấu Trùng RLĐ làm Thức Ăn Cho Người.
Thách thức lớn nhất của việc sử dụng Ấu Trùng RLĐ làm thức ăn cho con người là vấn đề Niềm Tin. Như mọi người được biết hiện nay Ấu trùng RLĐ được cho ăn nguồn thức ăn lấy từ Chất Thải Hữu Cơ. Và mặc dù ấu trùng RLĐ có thể làm sạch chất thải độc hại bao gồm cả kim loại nặng trong nguồn chất thải này, nhưng các ấu trùng RLĐ được nuôi để làm thực phẩm cho con người nên được cho ăn một nguồn chất thải hữu cơ sạch sẽ. Việc cho ấu trùng RLĐ ăn nguồn Hữu Cơ sạch sẽ giúp cho các sản phẩm về ấu trùng ruồi lính đen dễ dàng được người tiêu dùng chấp nhận hơn.
Việc cho ấu trùng RLĐ ăn nguồn Hữu Cơ sạch sẽ giúp cho các sản phẩm về ấu trùng ruồi lính đen dễ dàng được người tiêu dùng chấp nhận hơn.
Chăn Nuôi Ấu Trùng Ruồi Lính Đen giúp Bảo Vệ Môi Trường.
Việc chăn nuôi ấu trùng ruồi lính đen được cho là rất tiện lợi, chúng tiết kiệm không gian & diện tích. Cụ thể hơn là 1/2 ha ấu trùng ruồi lính đen có thể tạo ra nhiều protein hơn so với chăn thả gia súc trên khoảng 1200 ha cành đồng và tương đương nguồn Protein của 52 ha đậu nành. Giáo sư Hoffman nói: “Nếu bạn quan tâm đến môi trường, bạn nên cân nhắc và sẵn sàng ăn protein từ côn trùng. Đó là nguồn thức ăn phải sử dụng trong tương lai”
=> Bài Viết Tổng Hợp Về: Kỹ Thuật Nuôi Ruồi Lính Đen (Sâu Canxi) Tại Việt Nam
Ấu trùng từ loại ruồi lính đen là một loại tiêu biểu được sử dụng làm nguồn Protein thay thế lâu dài bởi chúng có rất nhiều ưu điểm vượt trội
Một số sản phẩm ruồi lính đen có tại nông trại Kimmy: https://kimmyfarm.com/ruoi-linh-den
Chúng tôi là một thương hiệu chuyên sản xuất, thương mai và xuất khẩu các mặt hàng nông sản của Việt Nam. Chúng tôi có vùng trồng điều & nhà máy điều ở Bình Phước, trại nuôi ruồi lính đen ở Tây Ninh. Các mặt hàng xuất khẩu chính của Công ty là: hạt điều, hạt điều nhân, ruồi lính đen,… từ Việt Nam.
