Whatsapp/Line/Viber
+84947729829
Vietnam ist ein Land mit vielfältigen klimatischen Bedingungen und fruchtbaren Anbaugebieten. Deshalb ist auch der Knoblauchanbau in vielen Regionen des Landes weit verbreitet. Je nach Herkunft unterscheiden sich vietnamesische Knoblauchsorten deutlich in Form, Geschmack, Schärfe und Qualität. Einige davon sind nicht nur im Inland sehr beliebt, sondern auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt.
Im Folgenden finden Sie einen Überblick über die bekanntesten Knoblauchsorten aus Vietnam und ihre typischen Merkmale.
Knoblauch aus Lý Sơn
Wer sich mit vietnamesischen Spezialitäten beschäftigt, wird den Namen Lý-Sơn-Knoblauch fast immer hören. Diese Sorte gilt als eine der berühmtesten Delikatessen Vietnams und stammt von der Insel Lý Sơn. Ihr intensiver und charakteristischer Geschmack wird oft auf die besondere Bodenbeschaffenheit der Insel zurückgeführt, die von vulkanischem Gestein geprägt ist.
- Lý-Sơn-Knoblauch wird in drei Hauptarten unterteilt: normaler Knoblauch, Drei-Zehen-Knoblauch und Einzehenknoblauch.
- Normaler Lý-Sơn-Knoblauch: Diese Variante besteht aus vielen sehr kleinen Zehen. Manche sind sogar kleiner als die Spitze des kleinen Fingers. Daher ist auch die gesamte Knolle recht klein und nur etwas größer als eine Kumquat. Die äußere Schale ist meist sehr weiß und sauber.
- Drei-Zehen-Knoblauch: Wie der Name schon sagt, hat diese Sorte nur drei Zehen. Diese sind dafür deutlich größer und lassen sich leicht schälen und verwenden. Die Farbe wirkt oft etwas matt und leicht gelblich. Häufig wird diese Knoblauchart zum Einlegen in Alkohol verwendet.
- Einzehenknoblauch: Der sogenannte Einzehenknoblauch ist besonders auffällig, weil die gesamte Knolle nur aus einer einzigen großen, runden Zehe besteht. Viele Verbraucher schätzen ihn, weil er sich einfach schälen lässt, praktisch in der Küche ist und zugleich ein angenehm aromatisches Geschmacksprofil besitzt. Auf der Insel Lý Sơn ist diese Sorte seltener als die beiden anderen Varianten und deshalb meist auch teurer.
Knoblauch aus Phan Rang
Phan Rang liegt in der Provinz Ninh Thuận, einer Region mit heißem und trockenem Klima. Der dort angebaute Knoblauch zeichnet sich durch eine kräftige Schärfe und ein intensives Aroma aus. Besonders Menschen, die gern rohen Knoblauch essen, schätzen diese Sorte sehr.
Durch die starke Sonneneinstrahlung sind die Zehen meist klein, trocken und dicht gepackt. Nach der Ernte wird der Knoblauch oft in der Sonne getrocknet, sodass sich ein Teil der äußeren Schale löst. Anschließend wird er häufig zu Bündeln zusammengebunden und verkauft.
Knoblauch aus Hải Dương
Der Knoblauch aus Hải Dương ist für seine relativ großen Zehen bekannt. Die äußere Schale ist meist weiß und leicht bräunlich gefärbt. Ein großer Vorteil dieser Sorte ist ihre gute Lagerfähigkeit. Bei richtiger Aufbewahrung kann sie bis zu einem Jahr haltbar bleiben.
Auch preislich ist dieser Knoblauch oft günstiger als viele andere Sorten und deshalb eine beliebte Wahl für den täglichen Gebrauch in der Küche.
- Herkunft: Diese Knoblauchsorte wird vor allem in Hải Dương, Bắc Giang und Bắc Ninh angebaut.
- Typische Merkmale: Die Knollen sind meist groß, die Zehen kräftig, und die Schärfe ist eher mild.
Knoblauch aus Điện Biên
Der Knoblauch aus Điện Biên erinnert in gewisser Weise an den Einzehenknoblauch aus Lý Sơn. Der Unterschied liegt jedoch in der Form: Während Lý-Sơn-Einzehenknoblauch eher rund ist, wirkt die Zehe aus Điện Biên länger. Auffällig ist außerdem die äußere Schale, die oft einen rosa-violetten Schimmer hat. Diese Sorte wird häufig auch als eintriebiger Knoblauch oder einfach als Einzehenknoblauch bezeichnet.
Knoblauch aus Khánh Hòa
Da der Knoblauch aus Khánh Hòa ursprünglich mit dem Lý-Sơn-Knoblauch in Verbindung gebracht wird, wird er von vielen Menschen auf den ersten Blick leicht verwechselt. Äußerlich sehen sich beide Sorten tatsächlich sehr ähnlich.
Geschmacklich gibt es jedoch Unterschiede: Knoblauch aus Khánh Hòa ist meist milder, weniger scharf und in der Regel preiswerter als der bekannte Knoblauch aus Lý Sơn.
- Herkunft: Diese Sorte stammt aus Khánh Hòa, einer Küstenprovinz in Zentralvietnam.
- Typische Merkmale: Sie besitzt ähnliche äußere Merkmale wie Küstenknoblauch anderer Regionen und weist meist eine moderate Schärfe auf.
Knoblauch aus Đà Lạt
Knoblauch aus Đà Lạt gehört zu den am häufigsten verwendeten Knoblauchsorten in Vietnam. Das liegt vor allem daran, dass die Knollen groß und fest sind, viele Zehen enthalten und preislich erschwinglich bleiben. Die Schale zeigt oft violette Streifen oder einen leicht braun-violetten Farbton. Auch wenn sein Geschmack nicht ganz so markant ist wie bei einigen anderen regionalen Spezialitäten, gehört Đà-Lạt-Knoblauch zu den umsatzstärksten Sorten auf dem Markt.
Kimmy Farm VN ist ein vietnamesisches Unternehmen, das sich auf hochwertige Agrarprodukte spezialisiert hat. Wir verbinden Produktion, Verarbeitung und Export, um internationale Märkte mit ausgewählten Produkten aus Vietnam zu beliefern. Unsere Schwerpunkte liegen auf Cashewprodukten und weiteren landwirtschaftlichen Erzeugnissen aus eigener Entwicklung und zuverlässiger Lieferkette.
