Rohe Zutaten zubereiten, um Gerichte zuzubereiten:
- 400 Gramm rohe Cashewnüsse.
- 10 Gramm Senfkörner.
- 6 Gramm Curryblätter.
- 5 Gramm Chiliflocken.
- 10 Gramm Chilipulver.
- …..
Tatsächliches Bild von gebratenen Cashewnüssen mit Pfeffer nach dem Kochen
Ofen auf 150°C vorheizen Cashewkerne auf einem Backblech verteilen und 15 Minuten garen. Machen Sie auf halbem Weg eine Runde mit ihnen. Bis golden kochen. Dann lassen Sie sie abkühlen. Das Ghee bei starker Hitze in eine Pfanne geben. Sobald sie geschmolzen sind, fügen Sie die Senfkörner hinzu. Für ein paar Minuten zudecken, da die Senfkörner dazu neigen, aus der Pfanne zu springen. Wenn sie anfangen aufzusteigen, lassen Sie das Curry 30 Sekunden ruhen und rühren Sie es gut um, damit es nicht anbrennt. Jetzt die Cashewnüsse und eine Prise Salz hinzugeben und 3 Minuten gut umrühren, aber nicht anbrennen… vielleicht etwas angebrannt. Chili hinzufügen und umrühren, dann sofort vom Herd nehmen. Restliches Paprikapulver und Salz unterheben. Sie können einen Teil in einen luftdichten Behälter geben und den Rest sofort servieren. Bier trinken… .Prost!
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