{"id":29805,"date":"2022-06-20T14:39:00","date_gmt":"2022-06-20T07:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kimmyfarm.com\/anweisungen-zur-zubereitung-und-konservierung-von-frischem-pangasius-zu-hause"},"modified":"2026-04-20T13:35:47","modified_gmt":"2026-04-20T06:35:47","slug":"anweisungen-zur-zubereitung-und-konservierung-von-frischem-pangasius-zu-hause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/anweisungen-zur-zubereitung-und-konservierung-von-frischem-pangasius-zu-hause","title":{"rendered":"Anweisungen zur Zubereitung und Konservierung von frischem Pangasius zu Hause"},"content":{"rendered":"

Die meisten Menschen wissen, dass Pangasius reichlich Protein, Omega-3, Omega-6 und essentielle N\u00e4hrstoffverbindungen enth\u00e4lt,<\/strong> die dem K\u00f6rper helfen, das Risiko von Herz-Kreislauf- und Gehirnerkrankungen sowie Krebs<\/strong><\/em> zu begrenzen. Allerdings wei\u00df nicht jeder, wie man Fisch zu Hause richtig zubereitet und konserviert. Oder wie man den Fisch nicht fischig macht? Wie kann man Fisch auftauen, ohne die Qualit\u00e4t des Fischfleischs zu beeintr\u00e4chtigen? Das sind die Fragen, die viele Leser am meisten interessieren, deshalb hilft Ihnen der folgende Artikel bei der Zubereitung und den Tipps, um Fisch zu Hause frisch zu halten.<\/span><\/p>\n

So entscheiden Sie sich f\u00fcr den Kauf von frischem und k\u00f6stlichem Pangasius<\/span><\/h2>\n
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    Wenn Sie sich entscheiden, ganze Pangasius zu kaufen<\/strong>, \u00fcberpr\u00fcfen Sie zuerst die Augen des Fisches, denn die Augen sollten hell, gl\u00e4nzend und voll sein. Wenn die eingesunkenen Augen tr\u00fcb oder milchig sind, ist der Fisch nicht frisch.<\/span><\/p>\n<\/li>\n

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    Als n\u00e4chstes schaut<\/strong> man sich die Fischhaut und die Fischschuppen an<\/strong>, die Fischhaut darf nicht stumpf sein und beim Anfassen des Fischfleisches muss sie eine gewisse Elastizit\u00e4t haben (das Fleisch darf nicht weich oder matschig sein).<\/em><\/span><\/p>\n<\/li>\n

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    Sie m\u00fcssen \u00fcberpr\u00fcfen, ob die Kiemen sauber und leuchtend rot sind. Wenn die Kiemen des Fisches stumpf sind und anfangen braun zu werden oder die Kiemen schleimig sind, ist das ein sicheres Zeichen daf\u00fcr, dass der Fisch anf\u00e4ngt zu verderben und nicht mehr frisch ist.<\/span><\/p>\n<\/li>\n

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    Achte beim Kauf von Fischfilets darauf, dass das Fleisch hell und fest ist, nicht matschig und zart. \u00dcberpr\u00fcfen Sie die Maserung, um sicherzustellen, dass das Fleisch glatt und intakt ist, ohne Br\u00fcche oder Abplatzungen. Stellen Sie schlie\u00dflich sicher, dass das Fleisch nicht fischig riecht und sauber ist.<\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    \"M\u00f6glichkeiten,

    M\u00f6glichkeiten, frischen Pangasius zu kaufen – Kimmyfarm Viet Nam<\/p><\/div>\n

    Schritte zur Zubereitung von Pangasius zu Hause<\/span><\/h2>\n

    Schritt 1: Bereiten Sie das Waschen des Fisches vor<\/span><\/h3>\n

    Bei Welsen wie Pangasius, Heulen, Grundel, Basa, Pompano, Aal, …<\/strong> m\u00fcssen Sie den auf der Fischhaut vorhandenen Schleim am besten abwaschen<\/strong>. Sie k\u00f6nnen K\u00fcchenasche oder Salz verwenden, um ihren Schleim zu entfernen. Au\u00dferdem k\u00f6nnen Sie mit etwas warmem Wasser den Schleim entfernen und den fischigen Geruch des Fisches sehr effektiv abkratzen. Bei Fischen mit Schuppen wie Schlangenkopf, Makrele, Lachs, Tilapia, …<\/strong> sollten Sie den Schwanz fest fassen und die Schuppen mit einem Rasiermesser reinigen. Nachdem Sie den Fisch ein paar Mal geschuppt haben, wird sich der K\u00f6rper glatt anf\u00fchlen. Als n\u00e4chstes sp\u00fclen Sie die Fischschuppen unter flie\u00dfendem Wasser ab, um R\u00fcckst\u00e4nde und verbleibende Schuppen zu entfernen.<\/span><\/p>\n

    \"Fischhaut,

    Fischhaut, Kiemen s\u00e4ubern und Fisch waschen – Kimmyfarm Viet Nam<\/p><\/div>\n

    Schritt 2: Reinigen Sie den Fischbauch<\/span><\/h3>\n

    Nachdem Sie den Fisch gereinigt haben, m\u00fcssen Sie die inneren Organe des Fisches, die Flossen, entfernen und das Blut des Fisches waschen. Es ist wichtig, dass Sie nur das Blut im Magen des Fisches abwaschen.<\/span><\/p>\n

    \"So

    So reinigen Sie den Fischbauch. – Kimmyfarm Viet Nam<\/p><\/div>\n

    Wie man Pangasiusfilet macht<\/span><\/h2>\n

    Jetzt, da Sie einen sauberen Fisch haben, ist es an der Zeit, ihn in mundgerechte St\u00fccke zu schneiden. Fischfilet ist eine der besten M\u00f6glichkeiten, um Fisch einfacher und bequemer im K\u00fchlschrank aufzubewahren.<\/span><\/p>\n

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      Schritt 1:<\/strong> Legen Sie den Fisch so hin, dass die R\u00fcckenflosse zu Ihnen zeigt. Nimm ein scharfes, biegsames Messer, um in die Kiemen und Brustflossen des Fisches einzustechen.<\/span><\/p>\n<\/li>\n

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      Schritt 2:<\/strong> Bis zum R\u00fccken aufschneiden, aber nicht abschneiden. Wenn das Messer den R\u00fccken erreicht, drehen Sie das Messer flach und schneiden Sie entlang des R\u00fcckens.<\/span><\/p>\n<\/li>\n

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      Schritt 3:<\/strong> Heben Sie die Klappe mit blo\u00dfen H\u00e4nden an und schneiden Sie das Filet weiter entlang des Fischk\u00f6rpers, wobei Sie Ihre Klinge so nah wie m\u00f6glich an der Wirbels\u00e4ule halten, um das meiste Fleisch zu erhalten.<\/span><\/p>\n<\/li>\n

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      Schritt 4:<\/strong> Wenn der Schnitt vollst\u00e4ndig entfernt ist, legen Sie das Filet mit der Haut zuerst hin. Gebratene oder gegrillte Fischhaut ist ein k\u00f6stlicher Snack oder eine Erg\u00e4nzung zu Ihrer Mahlzeit.<\/span><\/p>\n<\/li>\n

    • Schritt 5:<\/strong> Mit kaltem Wasser absp\u00fclen, die Fischfilets mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen, wenden und wiederholen, bis das Fischfleisch vollst\u00e4ndig trocken ist.<\/li>\n<\/ul>\n
      \"Fischfilets

      Fischfilets helfen Ihnen, Fisch besser zu konservieren – Kimmy Farm Vietnam<\/p><\/div>\n

      Tipps zum Desodorieren von Pangasius<\/span><\/h2>\n

      Nachdem Sie den Fisch filetiert haben, k\u00f6nnen Sie das Fischfleisch f\u00fcr etwa 15 Minuten in Salzwasser oder Reiswasser einweichen und mit klarem Wasser absp\u00fclen. Auf diese Weise anzuwenden hilft, den Fischgeruch zu reduzieren, und Ihr K\u00fchlschrank wird nicht vom Fischgeruch heimgesucht. Sie k\u00f6nnen Zitrone und Essig verwenden. Das Einweichen des Fisches in verd\u00fcnntem Zitronensaft hilft auch, den Fischgeruch deutlich zu reduzieren. Wenn Ihr Haus Wei\u00dfwein in der K\u00fcche hat, k\u00f6nnen Sie ihn au\u00dferdem verwenden, um den Fischgeruch f\u00fcr 2 Minuten zu entfernen, dann den Fisch zu trocknen und das Gericht sofort zuzubereiten.<\/span><\/p>\n

      \"Bild

      Bild von Pangasius nach der Reinigung und Desodorierung – Kimmyfarm Viet Nam<\/p><\/div>\n

      Tipps zur Aufbewahrung von frischem Fisch<\/span><\/h2>\n

      Die Konservierung von Fisch durch K\u00fchlen (oder Einfrieren)<\/em> ist der Schl\u00fcssel, um Fisch frischer zu halten. Fisch, der bei K\u00fchlschranktemperaturen von 40 \u00b0F oder darunter aufbewahrt wird, kann abh\u00e4ngig von der K\u00fchlschranktemperatur und der urspr\u00fcnglichen Fischqualit\u00e4t bis zu drei Tage haltbar sein. Das Einsalzen von Fisch ist auch eine gute Methode, um die Qualit\u00e4t des Fisches sicherzustellen. Sie k\u00f6nnen den Fisch mit Salz von innen nach au\u00dfen marinieren, einige Minuten lang einlegen und dann in das Gefrierfach legen. Wenn die Menge an Fisch zu viel ist, k\u00f6nnen Sie gewaschene Fischfilets verwenden, etwas w\u00fcrzen und einige Stunden marinieren. Danach k\u00f6nnen Sie das Fischfleisch in der Sonne trocknen lassen. Die Methode zum Trocknen von Fischfleisch hilft Ihnen, Fisch l\u00e4nger zu konservieren und interessantere Gerichte zu haben.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Die meisten Menschen wissen, dass Pangasius reichlich Protein, Omega-3, Omega-6 und essentielle N\u00e4hrstoffverbindungen enth\u00e4lt, die dem K\u00f6rper helfen, das Risiko<\/p>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":28289,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[274,273],"tags":[],"class_list":["post-29805","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nachrichten","category-pangasiuswels"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29805","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29805"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29805\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29805"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29805"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29805"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}