{"id":29714,"date":"2022-07-20T12:08:39","date_gmt":"2022-07-20T05:08:39","guid":{"rendered":"https:\/\/kimmyfarm.com\/leitfaden-zur-auswahl-von-frischem-pangasius"},"modified":"2026-04-20T13:35:39","modified_gmt":"2026-04-20T06:35:39","slug":"leitfaden-zur-auswahl-von-frischem-pangasius","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kimmyfarm.com\/de\/leitfaden-zur-auswahl-von-frischem-pangasius","title":{"rendered":"Leitfaden zur Auswahl von frischem Pangasius"},"content":{"rendered":"

Vietnamesischer Pangasius<\/span><\/strong><\/span> ist eine Fischart, die viele N\u00e4hrstoffe wie Omega 3, 6, 9<\/strong> enth\u00e4lt, und Pangasiusfleisch ist reich an Proteinen und n\u00fctzlichen<\/strong> Aminos\u00e4uren f\u00fcr den Nahrungsstoffwechsel<\/strong>. Dar\u00fcber hinaus enth\u00e4lt<\/strong> Pangasius die Vitamine A, D…<\/strong> Pangasius-Fett enth\u00e4lt viel Fett, aber wenig Cholesterin, was sehr gut f\u00fcr die menschliche Gesundheit ist, insbesondere f\u00fcr Menschen mit Diabetes und Herzerkrankungen. In der Vergangenheit achteten die Menschen jedoch aufgrund der gro\u00dfen Menge an Pangasius, die im Mekong-Delta<\/strong> vorkommen, nicht wirklich auf ihren N\u00e4hrwert. Derzeit ist Pangasius nicht nur in Vietnam, sondern auch auf dem internationalen Markt zu einem beliebten Handelsgut geworden. Statistiken zeigen, dass Pangasius das wichtigste Exportprodukt unseres Landes aus Meeresfr\u00fcchten ist. Wissen Sie also, wie man einen frischen Pangasius ausw\u00e4hlt?<\/strong> Lassen Sie es uns durch den folgenden Artikel herausfinden.<\/span><\/p>\n

Woher kommt Pangasius?<\/span><\/strong><\/h2>\n

Pangasius<\/strong> ist ein S\u00fc\u00dfwasserfisch mit dem wissenschaftlichen Namen Pangasiidae, in der Brutzeit schwimmen Menschen aus Kambodscha um sich zu paaren. Ihre Eier folgen dem Fluss und treiben in das Mekong-Delta wie die Nebenfl\u00fcsse Tien Giang und Hau Giang<\/strong>. Seit 1970 experimentierten die Menschen in den westlichen Provinzen, beginnend im Distrikt Chau Doc, mit der Aufzucht von Welsen durch Bambusfl\u00f6\u00dfe und expandierten bis heute.<\/span><\/p>\n

\"Menschen

Menschen im Mekong-Delta f\u00fcttern Futter, um Pangasius in S\u00fc\u00dfwasserteichen aufzuziehen – Kimmy Farm Vietnam<\/strong><\/p><\/div>\n

So identifizieren Sie Pangasius richtig<\/span><\/h2>\n

Pangasius<\/strong><\/span> geh\u00f6rt zur Familie der Welse, viele Menschen k\u00f6nnen zwischen Pangasius und Basa-Fisch verwechselt werden<\/strong>. Pangasius hat einen langen, schlanken und ziemlich dicken K\u00f6rper. Der Kopf des Welses ist spitz und viel kleiner als der K\u00f6rper. Der R\u00fccken des Pangasius ist dunkelgrau<\/strong> und die Haut unter dem Bauch ist hell und silbern, der Bauch des Pangasius ist nicht so gro\u00df wie der Bauch des Pangasius. Die Flossen des Pangasius sind r\u00f6tlich-gelb, die R\u00fcckenflosse ist hoch und die Brustflossen haben Widerhaken, also muss man vorsichtig sein, wenn man sie pr\u00e4pariert, sonst verletzt man sich. Das Maul des Welses ist ziemlich gro\u00df und hat zwei lange Antennen an den Seiten. Ausgewachsene Pangasius haben ein durchschnittliches Gewicht von 4-5 kg.<\/strong> Tats\u00e4chlich gibt es aber immer noch Welse, die doppelt so gro\u00df oder sogar dreifach so gro\u00df sind.<\/span><\/p>\n

\"Pangasius

Pangasius<\/strong> hat einen langen, schlanken und ziemlich dicken K\u00f6rper. Der Kopf des Welses ist spitz und viel kleiner als der K\u00f6rper. Der R\u00fccken des Pangasius ist dunkelgrau und die Haut unter dem Bauch ist hell und silbern, der Bauch des Pangasius ist nicht so gro\u00df wie der Bauch des Pangasius.<\/p><\/div>\n

Sehr einfache Anleitung zur Auswahl von frischem und k\u00f6stlichem Pangasius<\/span><\/strong><\/h2>\n

Speichern Sie sofort das Geheimnis zur Auswahl von frischem Fisch unten, um nie wieder den falschen Fisch zu kaufen:<\/span><\/p>\n

Das Geheimnis der Wahl eines ganz frischen Pangasius<\/strong> <\/span><\/h3>\n

Zuerst stellen Sie fest, dass der frische Pangasius insgesamt eine frische Farbe hat, gl\u00e4nzend und viskos ist. Bei faulem Fisch ist der ganze Fisch weich, die Fischhaut ist stumpf oder hat sogar einen unangenehmen Geruch.<\/span><\/p>\n

\"Frischer

Frischer Pangasius<\/strong> hat gemeinsam, dass er eine frische Farbe hat, gl\u00e4nzend, viskos ist … – Kimmy Farm Vietnam<\/strong><\/em><\/p><\/div>\n

Schaue dir die Augen und Kiemen des Fisches genau an<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Fischh\u00e4ndler zur Begr\u00fc\u00dfung oft die Kiemen von Fischen umdrehen? An den Kiemen des Fisches erkennt man, ob er frisch oder verdorben ist. Der Fisch mit verf\u00e4rbten Kiemen wird dunkler, sogar schwarzbraun und leicht aufgebl\u00e4ht. Bei frischem Pangasius bleiben die Kiemen immer noch leuchtend rot und fest an Sternfr\u00fcchten befestigt. Was die Augen betrifft, wenn Sie Fische mit klaren, leuchtenden und elastischen Augen beobachten, handelt es sich definitiv um frischen Fisch. Wenn die Kn\u00f6chel undurchsichtig werden, sich nach innen konkav anf\u00fchlen, verletzt oder zerrissen sind, kaufen Sie sie nicht, da sie bereits verfault sind.<\/span><\/p>\n

\"Pangasius-Bilder

Pangasius-Bilder — Kimmyfarm Vietnam<\/p><\/div>\n

Beobachten Sie Bauch und Anus<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Wenn der Bauch des Fisches gro\u00df ist und der hervorstehende Anus rot wird, sollten Sie dies vermeiden und einen Fisch mit normalem (oder vielleicht flachem) Bauch, einem silbrig-wei\u00dfen Anus \u00e4hnlich der Farbe der Bauchhaut und eingebuchtet w\u00e4hlen. .<\/span><\/p>\n

\"Bild

Bild von Pangasius halbiert und ohne Knochen – Kimmyfarm Vietnam<\/p><\/div>\n

Beobachten Sie die Fischhaut und das Fischmaul<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Die Fischhaut muss ihre gl\u00e4nzende Farbe behalten<\/strong>, trotzdem Elastizit\u00e4t, weniger Schleim und klar gef\u00e4rbte Fl\u00fcssigkeit haben. Verf\u00e4rbt sich die Haut des Pangasius dunkelgrau, wird der Bauch gelb und undurchsichtig, sind auch die Sekrete tr\u00fcb, ist dieser Fisch schon verw\u00f6hnt. Das geschlossene Maul von frischem Fisch ist v\u00f6llig anders als das Maul von verdorbenem Fisch, das oft offen ist und rei\u00dfen kann.<\/span><\/p>\n

\"Das

Das Bild des Pangasius wird gereinigt und der Kopf entfernt – Kimmyfarm Vietnam<\/p><\/div>\n

Das Geheimnis der Wahl von Standard-Pangasiusfilet <\/span><\/h3>\n

Die Auswahl von Pangasiusfilets<\/strong> <\/span>ist relativ schwieriger als die Auswahl von ganzen Pangasius. Sie werden feststellen, dass das frische Fleischfilet elastisch und nicht matschig ist. Die Fleischfasern sind intakt, gut sichtbar und sehr fest. Nat\u00fcrliche rosa-rote Fleischfarbe, wenn sie mit dem Finger gedr\u00fcckt wird, wird sie nicht gepr\u00e4gt (fauler Fisch wird aufgrund der Unelastizit\u00e4t gepr\u00e4gt).<\/em><\/span><\/p>\n

\"K\u00f6stliches

K\u00f6stliches frisches Filetfleisch ist die Fleischart:<\/strong> elastisch, nicht matschig. Die Fleischfasern sind intakt, gut sichtbar und sehr fest, nat\u00fcrliche rot-rosa Fleischfarbe,…<\/p><\/div>\n

Tipps, die Ihnen helfen, Pangasius lange frisch zu halten<\/span><\/strong><\/h2>\n

Der Schl\u00fcssel zum Konservieren von Fisch ist nicht fischig, ist, dass Sie den Pangasius sehr trocken halten m\u00fcssen.<\/strong> Nachdem Sie den Fisch mit Salzwasser gewaschen haben, lassen Sie ihn trocknen und verwenden Sie dann ein Papiertuch, um das Fischfleisch zu trocknen. Wenn das Fischfleisch trocken ist, k\u00f6nnen Sie es in einem luftdichten Beh\u00e4lter direkt im Gefrierfach aufbewahren oder den Fisch mit etwas Salz marinieren und dann im K\u00fchlschrank aufbewahren. Es gibt auch eine sehr effektive Konservierungsmethode, das hei\u00dft, Sie bringen das Fischfleisch zum Marinieren f\u00fcr 30-45 Minuten<\/strong> und stellen es dann zum Aufbewahren in den K\u00fchlschrank. Stellen Sie mit den oben genannten Tipps sicher, dass Ihre Familie frische Pangasius-St\u00fccke auf jeden Fall genie\u00dfen wird und Sie nie wieder dazu verleitet werden, den falschen Fisch zu kaufen. Viel Erfolg bei Ihrer Bewerbung.<\/span><\/p>\n

\"So

So bleibt der Pangasius lange frisch, nachdem er geputzt und gesalzen wurde: 1. Den Fisch mit etwas Salz marinieren und in den K\u00fchlschrank stellen. 2. Sie k\u00f6nnen den Fisch mit etwas Gew\u00fcrz marinieren 30-45 Minuten und in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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